Date : 2020-12-01

দুটো ধোসাতেই সারাদিনের ক্যালোরি

শরীর থেকে যেমন ক্যালোরি ঝরানোর প্রয়োজন থাকে তেমনই প্রয়োজন হয় ক্যালোরি গ্রহনের। কিন্তু কি খাবেন কি খাবেন না সেটা আপনি একেবারেই বুঝে উঠতে পারেন না। তবে এই ভাবনায় এবার ইতি টানুন। মাত্র দুটি ধোসা খেলেই আপনার শরীরে প্রয়োজনীয় ক্যালোরি প্রবেশ করবে। তা-ও আবার সারাদিনে। তাহলে ভাবুব, আপনি সারাদিনে মাত্র দুটো ধোসা খেলেই পেয়ে যাবেন প্রয়োজনীয় ক্যালোরি। দক্ষিণ ভারতীয় খাবার দেশের অন্যান্য জায়গার তুলনায় একেবারেই আলাদা। দক্ষিণের রান্নায় নারকেল তেল নিয়ে বিস্তর বিতর্ক থাকলেও স্বাস্থ্য সচেতন মানুষ কিন্তু ধোসা, ইডলি-ই বেশি পছন্দ করেন। তাই এই খাবার ঠিক কতটা স্বাস্থ্যকর তা নিয়ে চলে গবেষণা। সেই সমীক্ষা বলে, সারাদিনে মাত্র দুটো ধোসাই আপনার শরীরে প্রয়োজনীয় ক্যালোরি পৌঁছে দেবে। এই প্রসঙ্গে চার মহাদেশ ও পাঁচটি দেশের গবেষণা বলছে, বেঙ্গালুরুতে যে মশলা ধোসা বিক্রি করা হয় তাতেই রয়েছে ১০২৩ কিলো ক্যালোরি। আর একজন প্রাপ্তবয়স্ক মানুষের শরীরে সারাদিনে প্রয়োজন পড়ে ২২০০ কিলো ক্যালোরি। সুতরাং সারাদিনে দুটি ধোসা খেলেই মানুষের শরীরে ক্যালোরির চাহিদা মিটে যায়। অধ্যাপিকা রেবেকা কুরিয়ার নেতৃত্বে ২০১৭ সালে এই গবেষণা করা হয়। তিনি সেন্ট জনস রিসার্চ ইনস্টিটিউটের অধ্যাপিকা এবং সেন্ট জনস মেডিক্যাল কলেজের প্রধান। মূলত ভারত, ব্রাজিল, চিন, ফিনল্যান্ড এবং ঘানার মত দেশকে নিয়ে এই গবেষণা করা হয়েছে।