Icon Icon Icon

সদ্যপ্রাপ্ত সংবাদ

  • কোনও রাজনৈতিক নেতাদের নিয়ে মিটিং করা যাবে না যাদবপুর বিশ্ববিদ্যালয়ে। নির্দেশ হাইকোর্টের।
  • বিচারপতি যশবন্ত বর্মাকে সব কাজ থেকে সরান। দেশের প্রধান বিচারপতিকে চিঠি। চিঠি ছয় রাজ্যের বার অ্যাসোসিয়েশনের প্রধানদের। তাঁদের সঙ্গে দেখা করবেন সঞ্জীব খান্না।
  • ‘নগদকাণ্ডে’র তদন্তে আট পুলিশকর্মীর মোবাইল বাজেয়াপ্ত করল দিল্লি পুলিশ। সকলের ফোন ফরেন্সিক পরীক্ষার জন্য পাঠানো হবে। দিল্লি হাইকোর্টের প্রাক্তন বিচারপতি যশবন্ত বর্মার বাড়ি থেকে ১৪ মার্চ উদ্ধার হয়েছিল বিপুল টাকা।
  • বাজেট অধিবেশনে পাশ হওয়া তিনটি বিলে অনুমোদন দিয়েছেন রাজ্যপাল। বাকি রয়েছে আরও দুটি বিলের অনুমোদন। বাজেট অধিবেশনের দ্বিতীয়ার্ধে শেষ দুই দিনে পাঁচটি অর্থ বিল পাশ করিয়েছিল রাজ্য সরকার। 
  • জগদ্দলে গুলি-বোমাবাজির ঘটনায় পুলিশি তলবে সাড়া দিলেন না অর্জুন সিং। ‘এত খারাপ সময় আসেনি যে আমি গুলি চালাব’। মন্তব্য অর্জুন সিং-এর।
  • মহিলা তৃণমূলের নয়া কর্মসূচি ঘোষণা। ১ এপ্রিল-১৫ মে পর্যন্ত ‘অঞ্চলে আঁচল’। ১৬ মে থেকে ৩০ জুন পর্যন্ত ‘তোমার ঠিকানা উন্নয়নের নিশানা’। ১৫ এপ্রিল গিরিশ পার্ক থেকে জোড়াসাঁকো ঠাকুরবাড়ি পর্যন্ত মিছিল মহিলা তৃণমূলের।
  • রাজ্যের কলেজ-বিশ্ববিদ্যালয়ে দ্রুত নির্বাচনের নির্দেশ। ছাত্রভোট নিয়ে কী ভাবছে রাজ্য। রাজ্য সরকার এবং উচ্চ শিক্ষা দফতরের থেকে হলফনামা তলব প্রধান বিচারপতির ডিভিশন বেঞ্চের। দু’সপ্তাহের মধ্যে হলফনামা জমার নির্দেশ।
  • রবীন্দ্রভারতী বিশ্ববিদ্যালয়ের ক্যাম্পাসে বহিরাগত প্রবেশে ‘না’। বিশ্ববিদ্যালয়ের গেটে পুলিশি নিরাপত্তার নির্দেশ। ছাত্রদের আন্দোলনে পুলিশি শক্তি প্রয়োগ করা যাবে না। নির্দেশ বিচারপতি জয় সেনগুপ্তের।
  • পাণ্ডবেশ্বরে ধুন্ধুমার। দেহ উদ্ধার ঘিরে তুলকালাম। পুলিশকে লক্ষ্য করে ইটবৃষ্টি। ইটের আঘাতে আহত এক পুলিশকর্মী। পরিস্থিতি নিয়ন্ত্রণে আনতে পুলিশের লাঠিচার্জ।
  • উত্তপ্ত জগদ্দল। অর্জুন সিংয়ের বাড়ির সামনে গুলি, বোমা। গুলিবিদ্ধ এক তৃণমূল কর্মী।
  • দাবানলের গ্রাসে দক্ষিণ কোরিয়ার দক্ষিণ-পূর্বের বিস্তীর্ণ অঞ্চল। মৃত বেড়ে ৫৪। দাবানলে ভস্মীভূত ১৩০০ বছরের পুরনো একটি বৌদ্ধ মন্দির। ইতিমধ্যে দাবানলে প্রায় ৪৩ হাজার একর জমি পুড়ে ছাই হয়ে গিয়েছে।
  • প্রধানমন্ত্রীর নয়া আর্থিক উপদেষ্টা হচ্ছেন প্রাক্তন ইডি কর্তা সঞ্জয় মিশ্র। নরেন্দ্র মোদী নিজেই তাঁকে পূর্ণ সময়ের সদস্য হিসেবে নিয়োগের সিদ্ধান্ত নিয়েছেন।
  • চলতি বছর প্রাথমিকের দ্বিতীয় এবং তৃতীয় সার্বিক মূল্যায়নের প্রশ্ন করবে প্রাথমিক শিক্ষা পর্ষদ। ‘স্কুলগুলি নিজেরা প্রশ্ন করলে প্রশ্নের মান নিয়ে প্রশ্ন ওঠে। পর্ষদ প্রশ্ন করলে একটা নির্দিষ্ট মান থাকবে। পড়ুয়ার অগ্রগতিও জানতে পারবে পর্ষদ’। জানান পর্ষদ সভাপতি গৌতম পাল।
  • স্বমহিমায় দিলীপ ঘোষ। নদিয়ার গাংনাপুরে ‘চায়ে পে চর্চা’য় তৃণমূলের মহিলা নেত্রী, কর্মীদের ‘হিড়িম্বা’, ‘পুতনা’, ‘শূর্পণখা’ আখ্যা। বিজেপি নারীদের সম্মান দিতে জানেই না। জবাব তৃণমূলের।
  • ছুটির দিনেও চালু দুই পুর দফতর। শুরু বিতর্ক। ঈদ উপলক্ষে ৩১ মার্চ ছুটি। ছুটির দিন খোলা থাকবে পুরসভার ট্রেজারি এবং অ্যাসেসর-কালেক্টর (সাউথ) বিভাগ। পুরসভার বিজ্ঞপ্তিতে বিতর্ক।
  • ইজরায়েলি হানায় হত হামাসের প্রধান মুখপাত্র আবদেল-লতিফ আল-কানৌয়া-সহ ৮জন। বিক্ষোভ প্যালেস্টাইনিদের একাংশের। নতুন করে হামলার জন্য তাঁরা দুষছেন হামাসকেই।
  • আগামী ৪-৫ দিনে ৪-৬ ডিগ্রি পর্যন্ত তাপমাত্রা বাড়ার পূর্বাভাস। পশ্চিমের জেলাগুলিতে চল্লিশ ডিগ্রি ছুঁতে পারে পারদ। সপ্তাহান্তে উত্তরবঙ্গে বৃষ্টির পূর্বাভাস।
  • New Date  
  • New Time  
হেঁসেলে নেই গরম মশলা! বিকল্প হোক এই ৫ মশলা

31
May 2023

হেঁসেলে নেই গরম মশলা! বিকল্প হোক এই ৫ মশলা

সঞ্জনা লাহিড়ী, সাংবাদিক- লবঙ্গ, এলাচ, দারচিনি, তেজপাত সহ বেশ কয়েকটি উপাদানের মিশ্রণে তৈরি হয় গরম মশলা। চিকেন রেজালা থেকে ডিম কারী বা ছানার ডালনা থেকে বাঁধাকপির ঘন্ট। এই একটা মশলা সব খাবারের স্বাদ ও গুণ কয়েক ধাপ বাড়িয়ে দেয়। তবে রান্না করতে করতে হঠাৎ একদিন যদি দেখেন নিত্যদিনের রান্নার এই ম্যাজিক মশলা শেষ হয়ে গেছে তবে চিন্তা না করে হাতে তুলে নিন গরম মশলার বিকল্প মশলা। গরম মশলার বদলে এমন মশলা রান্নায় ব্যবহার করতে হবে যা গরম মশলার ঘাটতিকে পূরণ করে ফেলবে।
১) রান্না করতে গিয়ে গরম মশলা শেষ হয়ে গেলে কারি পাউডার ব্যবহার করা যায়। বাজারে অনেক কোম্পানির কারি পাউডার পাওয়া যায়, যা রান্নার স্বাদ বজায় রাখে ও গরম মশলার বিকল্প হিসেবে কাজ করে। রান্নার শুরুতেই কারি পাউডার ব্যবহার করলে রান্নার স্বাদ বাড়ে।
২) গরম মশলার বিকল্প হতে পারে বাড়িতে ধনে-জিরে দিয়ে মশলা বানিয়ে নেওয়া। সব পরিমাণ গোটা জিরে, গোটা ধনে ও এলাচ নিয়ে, এই তিন উপাদান ব্লেন্ডারে ভাল করে গুঁড়ো করে রেখে দিন। এই মশলা বিভিন্ন রান্নায় ব্যবহার করা যায়।
৩) দক্ষিণ ভারতীয় রান্নায় সবথেকে বেশি ব্যবহার করা হয় সাম্বার মশলা। গরম মশলার বিকল্প হিসেবে অল্প পরিমাণ সাম্বার মশলা রান্নায় ব্যবহার করলে খাবারের স্বাদ অনেকটাই বেড়ে যায়।
৪) গরম মশলা না থাকলে ব্যবহার করা যায় চাট মশলা। এই মশলাও রান্নার স্বাদ বাড়িয়ে দেয়। চাট মশলার উপাদান ও গরম মশলার উপাদান প্রায় এক হওয়ায় এটিও গরম মশলার বিকল্প হিসেবে ব্যবহার করা যায়।
৫) দারুচিনি, মৌরি ও লবঙ্গ শুকনো খোলায় ভেজে নিয়ে এগুলো ব্লেন্ডারে ভাল করে গুঁড়ো করে নিতে হবে। এই মশলাটিও গরম মশলার বিকল্প হিসেবে ব্যবহার করা যায়।

Gautam Barat : বুম্বাদা Prosenjit Chatterjee বলেছিলেন আমাকে নিয়ে Story করতে । Tollywood Story

THE NEWSROOM PLUS : ” আমার খুন করতে ভালো লাগে ” – সৌরভ দাস । SOURAV DAS EXCLUSIVE । RPLUS NEWS

Tanmoy bhattacharya Exclusive:রাজনীতি শেখা উচিত কার থেকে ?।The Newsroom Plus।Baranagar By Election

Koustav Bagchi Exclusive : “যা করেছি বেশ করেছি” – কেন বললেন কৌস্তভ ?

Ayodhya Ram Mandir News

Ayodhya Ram Mandir News : রামসুধায় মেতেছেন ভক্তরা । R Plus News

What Men Really Wants : “পুরুষ কি চায় ? ” । @RPlusnewsdigital

Rahul Gandhi defamation case news : রাহুল গান্ধীর সুপ্রিম স্বস্তি @Rplusnewsdigital

Nawsad Siddique Exclusive : বিস্ফোরক নওসাদ ! । @RPlusnewsdigital ​

Adah Sharma rushed to a Hospital in Critical Condition : হাসপাতালে আদা শর্মা ! @RPlusnewsdigital ​