Icon Icon Icon

সদ্যপ্রাপ্ত সংবাদ

  • সিরিয়ার উপর থেকে নিষেধাজ্ঞা প্রত্যাহার করল আমেরিকা।
  • লাগাতার মেঘভাঙা বৃষ্টি, হড়পা বানে নাজেহাল হিমাচল প্রদেশ। মৃত ৫, নিখোঁজ অন্তত ১৬ জন।
  • হাওড়া পুরসভায় মর্মান্তিক দুর্ঘটনা, গাছ চাপা পড়ে মৃত ২।
  • ক্যানিং শাখায় ট্রেন অবরোধ স্থানীয়দের। লেভেল ক্রসিংয়ের দাবিতে অবরোধ।
  • পুলিশের অতিসক্রিয়তার বিরুদ্ধে হাইকোর্টে মামলা সুকান্ত মজুমদারের। 
  • সংসদ কক্ষে তাণ্ডব, অভিযুক্ত ২ ব্যক্তিকে জামিন দিল্লি হাইকোর্টের।
  • কার্তিক মহারাজের বিরুদ্ধে বৃহস্পতিবার পর্যন্ত পদক্ষেপ নয়। হাইকোর্টে জানাল রাজ্য।
  • গাজায় ৬০ দিনের যুদ্ধবিরতিতে রাজি ইজরায়েল, দাবি ট্রাম্পের।
  • সঙ্কটজনক সাংসদ সৌগত রায়।
  • তাপপ্রবাহে নাজেহাল ইউরোপ। ফ্রান্সে বন্ধ ১৯০০ স্কুল। ইটালির ১৭ শহরে সতর্কতা জারি।
  • ৬ ও ৭ জুলাই ব্রাজিলের রিও ডি জেনেরিও-তে ব্রিকস সম্মেলনে যোগ দেবেন প্রধানমন্ত্রী।
  • বুধবার পঞ্চদেশীয় সফরে যাচ্ছেন প্রধানমন্ত্রী। ঘানা, ত্রিনিদাদ অ্যান্ড টোবাগো, ব্রাজিল, আর্জেন্টিনা নামিবিয়ায় যাবেন নরেন্দ্র মোদী।
  • রাজ্যে আপাতত বৃষ্টির সম্ভাবনা কম বলে জানাচ্ছে আবহাওয়া দফতর।
  • New Date  
  • New Time  
বিরিয়ানি তো খান, তবে বিরিয়ানির  হাঁড়ি  কেন লাল কাপড়েই মোড়া থাকে,জানেন কি?

21
April 2022

বিরিয়ানি তো খান, তবে বিরিয়ানির হাঁড়ি কেন লাল কাপড়েই মোড়া থাকে,জানেন কি?

শাহিনা ইয়াসমিন, সাংবাদিক: মটন, চিকেন, ডিম, আলু বা ভেজ বিরিয়ানি। বিরিয়ানির পাত্র বা হাঁড়ি প্রায় সব দোকানেই একটা লাল কাপড়ে মোড়া থাকে। কিন্তু লাল কাপড়েই কেন মোড়া থাকে? অন্য কোনও রং-এর কাপড়ে নয় কেন? জানুন তাহলে আসল কারণটি

ওয়াজেদ আলি শাহ-র হাত ধরে কলকাতায় প্রথম বিরিয়ানির প্রবেশ । আর একেবারেই ভিনদেশী এই পদটাকে মন-প্রাণ দিয়ে ভালবেসে ফেলল আপামর বাঙালি অবাঙালি সকলেই! লম্বা-লম্বা চালের ভাত, তুলতুলে মাংস আর নরম একখানা আলু, উফফ একেই কি বলে স্বর্গসুখ!

ইতিহাস ঘাঁটলে জানা যায়, সম্রাট হুমায়ুনের খাদ্য পরিবেশনে ‘দরবারি রীতি’ অনুযায়ী, রুপোলি পাত্রের খাবারগুলির জন্য লাল কাপড় আর অন্য ধাতব বা চিনামাটির পাত্রগুলিকে সাদা কাপড়ে ঢেকে নিয়ে আসা হতো।

পরবর্তিকালে মুঘল দরবারে এই রীতি অনুসরণ করা হয়। খাদ্য পরিবেশনের এই রীতি ও রঙের ব্যবহার লখনউয়ের নবাবরাও অনুসরণ করতেন। সেই থেকেই বিরিয়ানির পাত্র লাল কাপড়ে ঢাকার রীতি চলে আসছে।

তবে নানা মুণির নানা মত! অনেকেই মনে করেন, ইতিহাস বা ঐতিহ্যের রীতি মেনে নয়, ব্যবসার খাতিরে ক্রেতার দৃষ্টি আকর্ষণ করতেই বিরিয়ানির পাত্র লাল কাপড়ে মুড়ে রাখা হয়।লাল রং দূর থেকেই ক্রেতার দৃষ্টি আকর্ষণ করতে পারে।

INDIA- PAKISTAN WAR: নিউক্লিয়ার ব্ল্যাকমেলের পাল্টা অ্যাকশন রেডি। Pahalgam Attack। Nuclear Bomb

DA CASE NEWS : সুপ্রিম কোর্টে ফের পিছল ডিএ মামলার শুনানি | Supreme Court | West Bengal News

Bangladesh News : মৌলবাদের কোলে দুলছে ইউনুসও । Muhammad Yunus | Sheikh Hasina | Bd Politics

Gautam Barat : বুম্বাদা Prosenjit Chatterjee বলেছিলেন আমাকে নিয়ে Story করতে । Tollywood Story

THE NEWSROOM PLUS : ” আমার খুন করতে ভালো লাগে ” – সৌরভ দাস । SOURAV DAS EXCLUSIVE । RPLUS NEWS

Tanmoy bhattacharya Exclusive:রাজনীতি শেখা উচিত কার থেকে ?।The Newsroom Plus।Baranagar By Election

Koustav Bagchi Exclusive : “যা করেছি বেশ করেছি” – কেন বললেন কৌস্তভ ?

Ayodhya Ram Mandir News

Ayodhya Ram Mandir News : রামসুধায় মেতেছেন ভক্তরা । R Plus News

What Men Really Wants : “পুরুষ কি চায় ? ” । @RPlusnewsdigital