Icon Icon Icon

সদ্যপ্রাপ্ত সংবাদ

  • জল ছাড়ল ডিভিসি। মাইথন ও পাঞ্চেত থেকে ৪০ হাজার কিউসেক জল ছাড়া হয়েছে।
  • জগন্নাথ চট্টোপাধ্যায়ের নামে অভিযোগ। মুখ্যসচিবকে মেইল রাষ্ট্রপতি ভবনের।
  • কেন্দ্রীয়ভাবে শিক্ষাকর্মী নিয়োগে উদ্যোগী রাজ্য। কলেজ সার্ভিস কমিশনের মাধ্যমে নেওয়া হতে পারে শিক্ষাকর্মী।
  • নয়া শুল্কনীতি নিয়ে ১২টি দেশকে চিঠি ট্রাম্পের।
  • বসিরহাটে ধর্মীয় উৎসবকে কেন্দ্র করে বচসা, আহত ৪।
  • ৯ অগাস্ট আরজি কর-কাণ্ডের বর্ষপূর্তিতে নবান্ন অভিযানের ডাক।
  • শিয়ালদহ শাখায় বাতিল একাধিক লোকাল। দমদমে কাজের জন্য বাতিল। ভোগান্তির শিকার নিত্যযাত্রীরা।
  • বেহালার সখেরবাজারে মর্মান্তিক দুর্ঘটনা। বন্ধুর বাবার মারে মৃত্যু তরুণের।
  • ভারী বৃষ্টিতে বিপর্যস্ত হিমাচল। একাধিক জেলায় বৃষ্টির লাল সতর্কতা।
  • টেক্সাসে হড়পা বানে মৃত ৫১, নিখোঁজ ২৭। টেক্সাসের ঘটনায় শোকপ্রকাশ নরেন্দ্র মোদীর।
  • মহিলাদের কটূক্তির প্রতিবাদ, আক্রান্ত রথ কমিটির সদস্য। দক্ষিণ ২৪ পরগনার কুলতলির ঘটনা। 
  • খাল থেকে উদ্ধার মহিলার দেহ, নন্দীগ্রামে চাঞ্চল্য।
  • জন্মদিনে দলাই লামাকে শুভেচ্ছা প্রধানমন্ত্রীর। দলাই লামাকে ভালোবাসা এবং ধৈর্যের প্রতীক বললেন মোদী।
  • আর্জেন্টিনা সফর শেষে দু’দিনের ব্রিকস সম্মেলনে যোগ দেবেন প্রধানমন্ত্রী। রিও ডি জেনেরিওতে রবিবার থেকে শুরু হচ্ছে ব্রিকস সম্মেলন।
  • ঘূর্ণাবর্তের প্রভাবে রবিবার দক্ষিণবঙ্গের বিভিন্ন এলাকায় বিক্ষিপ্ত বৃষ্টির সম্ভাবনা।
  • New Date  
  • New Time  
পেঁয়াজ সংরক্ষণের সহজ উপায়

31
December 2022

পেঁয়াজ সংরক্ষণের সহজ উপায়

সঞ্জনা লাহিড়ী, সাংবাদিক- আমিষ রান্না পেঁয়াজ ছাড়া ভাবাই যায় না। প্রতিদিনের রান্নায় কম বেশি পেঁয়াজ ব্যবহার করে থাকে প্রায় সকলেই। পেঁয়াজ বাড়িতে রাখলে প্রায়ই পচন ধরতে দেখা যায়। এর থেকে নিস্তার পাওয়ার উপায় নিয়েই রইল আজকের প্রতিবেদন।
১) পেঁয়াজ শুকনো জায়গায় রাখুন : প্রথমত বাজার থেকে পেঁয়াজ কিনে আনার পর অন্যান্য সবজির সঙ্গে পেঁয়াজকে যেমন তেমনভাবে রাখবেন না। আলো-বাতাস চলাচল করে এমন জায়গাতেই পেঁয়াজ রাখতে হবে। অনেকেই বাজার থেকে পেঁয়াজ কিনে এনে প্লাস্টিকের প্যাকেটে ভরে রাখেন। এটা একদমই উচিত না। পেঁয়াজ রাখার জন্য খবরের কাগজ কিংবা পাটের বস্তা সবথেকে ভাল। এছাড়া ঝুড়ি কিংবা বাঁশের পাত্রের মধ্যেও পেঁয়াজ রাখা যেতে পারে।

২) ফ্রিজে পেঁয়াজ কীভাবে রাখবেন : পেঁয়াজ দীর্ঘদিন সংরক্ষণ করে রাখার জন্য ফ্রিজ সবথেকে ভাল জায়গা। তবে অনেকেই ফ্রিজের অন্যান্য খাবারে পেঁয়াজের গন্ধ চলে আসার ভয়ে ফ্রিজের মধ্যে পেঁয়াজ রাখতে চান না। তবে ফ্রিজের মধ্যেই আলাদা জায়গা করে নিয়ে সেখানে রাখতে পারেন পেঁয়াজ। তবে অন্যান্য শাক-সবজির সঙ্গে পেঁয়াজ রাখা যাবে না। জিপলক পাউচের মধ্যে ভরে রাখতে পারেন।

৩) বেরেস্তা বানিয়ে রাখুন : অনেক সময় রান্না করতে গিয়ে দেখা যায় বেশ কিছু পেঁয়াজে পচন ধরতে শুরু করেছে। এত পেঁয়াজ একসঙ্গে একদিনে রান্নার কাজে লাগানো যায় না। তাহলে কি ফেলে দেবেন? একেবারেই না। সেক্ষেত্রে যে পেঁয়াজগুলোতে পচন ধরতে শুরু করেছে সেগুলো আগে আলাদা করে ফেলুন। তারপর খোসা ছাড়িয়ে খারাপ অংশটুকু ফেলে কুচি কুচি করে কেটে নিন।
এবার ডুবো তেলে লাল করে পেঁয়াজ কুচি ভেজে নিয়ে টিস্যু পেপারের মধ্যে মুড়িয়ে তুলে রাখুন। পেঁয়াজের মধ্যে থেকে অতিরিক্ত তেল টিস্যু পেপার শুষে নিলে একটি পাত্রের মধ্যে ভরে ঠান্ডা করে রেখে দিন। এবার ভেজে রাখা বেরেস্তা ফ্রিজের মধ্যে রেখে দিতে পারেন। যখন রান্না করবেন তখন বেরেস্তার ব্যবহারে রান্নার স্বাদ দ্বিগুণ হয়ে যাবে।

INDIA- PAKISTAN WAR: নিউক্লিয়ার ব্ল্যাকমেলের পাল্টা অ্যাকশন রেডি। Pahalgam Attack। Nuclear Bomb

DA CASE NEWS : সুপ্রিম কোর্টে ফের পিছল ডিএ মামলার শুনানি | Supreme Court | West Bengal News

Bangladesh News : মৌলবাদের কোলে দুলছে ইউনুসও । Muhammad Yunus | Sheikh Hasina | Bd Politics

Gautam Barat : বুম্বাদা Prosenjit Chatterjee বলেছিলেন আমাকে নিয়ে Story করতে । Tollywood Story

THE NEWSROOM PLUS : ” আমার খুন করতে ভালো লাগে ” – সৌরভ দাস । SOURAV DAS EXCLUSIVE । RPLUS NEWS

Tanmoy bhattacharya Exclusive:রাজনীতি শেখা উচিত কার থেকে ?।The Newsroom Plus।Baranagar By Election

Koustav Bagchi Exclusive : “যা করেছি বেশ করেছি” – কেন বললেন কৌস্তভ ?

Ayodhya Ram Mandir News

Ayodhya Ram Mandir News : রামসুধায় মেতেছেন ভক্তরা । R Plus News

What Men Really Wants : “পুরুষ কি চায় ? ” । @RPlusnewsdigital