Icon Icon Icon

সদ্যপ্রাপ্ত সংবাদ

  • ভারত পাক যুদ্ধ পরিস্থিতিতে গুজরাটের মুখ্যমন্ত্রীর সঙ্গে ফোনে কথা বললেন প্রধানমন্ত্রী। বর্তমান পরিস্থিতির খবর নিলেন নরেন্দ্র মোদী।।
  • সেনা প্রধানকে বাড়তি ক্ষমতা কেন্দ্রের। টেরিটোরিয়াল আর্মিকেও সেনাকে সহায়তার নির্দেশ। তাঁদের পরিচালনা করতে পারবেন সেনা।
  • দিল্লির সমস্ত হাসপাতালের ছাদে রেড ক্রস। রেড ক্রস চিহ্ন আঁকার নির্দেশ ডিরেক্টর অফ হেলথ সার্ভিসের।
  • নিরাপত্তা বাড়াল নয়াদিল্লির। বিভিন্ন মল, বাজার, হোটেল, জনবহুল এলাকায় নজরদারি বাড়ানো হয়েছে। মেট্রো স্টেশন এবং বিমানবন্দরেও নিরাপত্তা বাড়ানো হয়েছে। বম্ব ডিসপোজাল স্কোয়াডও বিভিন্ন জায়গায় তল্লাশি চালাচ্ছে।
  • ভারতের ওয়াটার স্ট্রাইক। খুলে দেওয়া হল চন্দ্রভাগা নদীর বাঁধ। খুলে দেওয়া হল সালাল বাঁধের তিনটি গেট।
  • শুক্রবার সকালে এয়ার সাইরেন বাজানো হল চণ্ডীগড়ে। বাসিন্দাদের ঘরে থাকার নির্দেশ।
  • জম্মু ও কাশ্মীরে সাম্বা সেক্টরে অনুপ্রবেশের চেষ্টা জঙ্গিদের। কমপক্ষে ৭ জইশ-ই-মহম্মদ জঙ্গির মৃত্যু।
  • জলযুদ্ধে আরও একধাপ এগোল ভারত। ভারতের হাতে এল নতুন যুদ্ধ জাহাজ আইএনএস আর্নালা। সাবমেরিনের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে সক্ষম আর্নালা।
  • ভারত-পাক যুদ্ধ আবহে সতর্কতা। হাই অ্যালার্ট জারি কলকাতা বিমানবন্দরে।
  • বন্ধ পঞ্জাবের সমস্ত শিক্ষা প্রতিষ্ঠান। তিন দিনের জন্য বন্ধ। ছুটি বাতিল হয়েছে পুলিশকর্মীদের।
  • যুদ্ধ পরিস্থিতিতে ধাক্কা শেয়ার বাজারে। বাজার খুলতেই ৬০০ পয়েন্ট পতন সেনসেক্সের। পতন নিফটিরও।
  • নিয়ন্ত্রণ রেখা বরাবর লাগাতার গুলি ও বোমা বর্ষণ পাকিস্তানের। ক্ষতিগ্রস্ত বাড়ি ঘর।
  • ড্রোন হামলা ব্যর্থ হতেই নিয়ন্ত্রণ রেখা বরাবর ভারী শেলিং শুরু করে পাকিস্তান। অব্যাহত গুলিবর্ষণ ও শেলিং।
  • জম্মুতে ড্রোন হামলায় কী ক্ষতি হয়েছে পরিদর্শনে জম্মু ও কাশ্মীরের মুখ্যমন্ত্রী ওমর আবদুল্লা। বৃহস্পতিবার রাতে পাক সেনা ড্রোন হামলা চালায় জম্মু শহর এবং আশেপাশের এলাকায়।
  • ভারত-পাক লড়াইয়ে হস্তক্ষেপ করবে না আমেরিকা। জানালেন মার্কিন ভাইস প্রেসিডেন্ট জেডি ভান্স।
  • জম্মু ও কাশ্মীরের সীমান্ত দিয়ে ফের অনুপ্রবেশের চেষ্টা। গুলিতে জবাব ভারতীয় সেনার। সাম্বা আন্তর্জাতিক সীমান্তে সাফল্য সেনার।
  • New Date  
  • New Time  
একটা ছাতার ভরসাতেই দেদার বিক্রি হচ্ছে সমরদার বিরিয়ানি

26
December 2022

একটা ছাতার ভরসাতেই দেদার বিক্রি হচ্ছে সমরদার বিরিয়ানি

শাহিনা ইয়াসমিন, সাংবাদিকঃ মাথার উপর কোনও ছাদ নেই। শুধু একটা ছাতার ভরসাতেই দেদার বিক্রি হচ্ছে বিরিয়ানি। যা সমরদার বিরিয়ানি নামে খ্যাত। দেশপ্রিয় পার্কের কাছে প্রিয়া সিনেমা হলের সামনে ফুটপাতের উপর দোকান। দোকান বলতে শুধু একটা টেবিল তার উপর রাখা প্লেট, পাশেই ছাতা আর লাল কাপড়ে মোড়া বিশাল হাঁড়ি। যার মধ্যেই রয়েছে লোভনীয় মোগলাই খাবার-বিরিয়ানি। ১৯৯৯ সাল থেকে এই দেশপ্রিয় পার্ক চত্বরে বিরিয়ানি বিক্রি করছেন সমর কয়াল। বয়স ৫৭ বছর। বাড়ি থেকে নিজেই বিরিয়ানি রান্না করে নিয়ে আসেন। দেশপ্রিয় পার্ক চত্বরে প্রায়ঃশয় যাতায়াত আছে যাদের, তাঁদের কাছে এই মানুষটা ভীষণ প্রিয়। প্রায় ২৩ বছর ধরে বিরিয়ানি বিক্রির ব্যবসা চালিয়ে যাচ্ছেন সমরদা। কিন্তু খাবারের স্বাদে-গন্ধে-গুণগত মান একই রয়ে গেছে। এখানে এলে আপনি পেয়ে যাবেন চিকেন বিরিয়ানি ও মটন বিরিয়ানি৤ আর তার সঙ্গে স্যালাড-কাঁচা লঙ্কা। এখানে যদি বিরিয়ানির স্বাদ নিতে চান তাহলে আসতে হবে দুপুরের দিকে। কারণ মাত্র এক হাঁড়ি বিরিয়ানি করে নিয়ে আসেন সমরদা। এই এক হাঁড়ি অবশ্যই বিশাল একটি হাঁড়ি৤

এই এক হাঁড়ি বিরিয়ানি শেষ হয়ে গেলে কিন্তু আপনি আর সেই দিনের মতো সমরদার বিরিয়ানি পাবেন না। প্রতিদিন প্রায় ১৫০ থেকে ২০০ জন বিরিয়ানি প্রেমির আনাগোনা হয় সমরদার বিরিয়ানির দোকানে। বিরিয়ানি খেতে আসা মানুষদের লাইন সামাল দিতে দশভুজা রূপ নেন সমরদা। একের পর এক প্লেটে আলু-মাংস দিয়ে সাজানো বিরিয়ানি সঙ্গে স্যালাড ও কাঁচা লঙ্কা দিয়ে পরিবেশন করছেন তিনি৤ বসে খাওয়ার ব্যবস্থা যেমন আছে। অন্যদিকে পার্সেলের ব্যবস্থাও আছে। ফুল প্লেট বা হাফ প্লেট দুটোই পাবেন এখানে। ফুল প্লেট চিকেন বিরিয়ানির দাম ১৫০ টাকা, ফুল প্লেট মটন বিরিয়ানির দাম ১৭০ টাকা।

আবার হাফ প্লেট চিকেন বিরিয়ানি পেয়ে যাবেন ৯০ টাকায় এবং হাফ প্লেট মটন বিরিয়ানি পাবেন ১০০ টাকায়। শীত-গ্রীষ্ম-বর্ষা সমদরদার বিরিয়ানি ভরসা কারণ সবসময় পাওয়া যায়৤ বিরিয়ানির স্বাদে ও গুণগত মানে কোনও আপস করেন না সমরদা। পরিমাণ অনেকটাই। দামও সাধ্যের মধ্যে। তাই বার বার আসা এমনটাই প্রতিক্রিয়া দিলেন সমরদার কাছে বিরিয়ানি খেতে আসা বিরিয়ানি প্রেমিরা।

Gautam Barat : বুম্বাদা Prosenjit Chatterjee বলেছিলেন আমাকে নিয়ে Story করতে । Tollywood Story

THE NEWSROOM PLUS : ” আমার খুন করতে ভালো লাগে ” – সৌরভ দাস । SOURAV DAS EXCLUSIVE । RPLUS NEWS

Tanmoy bhattacharya Exclusive:রাজনীতি শেখা উচিত কার থেকে ?।The Newsroom Plus।Baranagar By Election

Koustav Bagchi Exclusive : “যা করেছি বেশ করেছি” – কেন বললেন কৌস্তভ ?

Ayodhya Ram Mandir News

Ayodhya Ram Mandir News : রামসুধায় মেতেছেন ভক্তরা । R Plus News

What Men Really Wants : “পুরুষ কি চায় ? ” । @RPlusnewsdigital

Rahul Gandhi defamation case news : রাহুল গান্ধীর সুপ্রিম স্বস্তি @Rplusnewsdigital

Nawsad Siddique Exclusive : বিস্ফোরক নওসাদ ! । @RPlusnewsdigital ​

Adah Sharma rushed to a Hospital in Critical Condition : হাসপাতালে আদা শর্মা ! @RPlusnewsdigital ​