Icon Icon Icon

সদ্যপ্রাপ্ত সংবাদ

  • শুক্রবার রাজৌরীতে যান তৃণমূল প্রতিনিধিদলের সদস্যরা। হাসপাতালে আহতদের সঙ্গে কথা বলেন।
  • দিল্লিতে সাত দিনের অভিযান গ্রেফতার ১২১ জন বাংলাদেশি অনুপ্রবেশকারী। শীঘ্রই তাঁদের দেশে ফেরানো হবে বলে জানাচ্ছে পুলিশ।
  • বাড়ি ফিরলেন পূর্ণম কুমার সাউ। ২৩ এপ্রিল পাক রেঞ্জার্সের হাতে আটক হয়েছিলেন।
  • আরব সাগরের নিম্নচাপ। আগামী ৩ দিন দক্ষিণবঙ্গে দুর্যোগের পূর্বাভাস।
  • সলমন খানের বাড়িতে অনুপ্রবেশের চেষ্টা। ধৃত ইশা ছাবরিয়ার ১৪ দিনের জেল হেফাজত।
  • ভারতে তৈরি আইফোন আমেরিকায় বিক্রি করলে দিতে হবে ২৫ শতাংশ শুল্ক। হুঁশিয়ারি ট্রাম্পের।
  • ৩১ মে রাজ্যে আসছেন অমিত শাহ। বিধায়ক-সাংসদদের সঙ্গে বৈঠক করবেন।
  • বিদেশি পড়ুয়াদের রাখতে মানতে হবে ৬ দফা শর্ত। ট্রাম্প সরকারের নির্দেশ বেআইনি। বিবৃতি হার্ভার্ড বিশ্ববিদ্যালয়ের।
  • সংসদে বিশেষ অধিবেশন ডাকার দাবি মমতা বন্দ্যোপাধ্যায়ের। পহেলগাঁও ঘটনা নিয়ে দেশবাসীর জানার অধিকার রয়েছে। এক্স হ্যান্ডেলে পোস্ট তৃণমূল সুপ্রিমোর।
  • সিউড়ি থেকে দিঘার জগন্নাথ মন্দির। চালু হলো SBSTC-এর স্পেশাল বাস।
  • উরি, পুলওয়ামা সন্ত্রাসের জবাব দিয়েছে ভারত। অপারেশন সিঁদুর ভারতের ইচ্ছেশক্তির প্রকাশ : অমিত শাহ।
  • ভারতের মন্ত্র আগামীদিনের গ্লোবাল মন্ত্র হবে। উত্তর-পূর্ব ভারত নতুন ডিজিটাল গেটওয়ে হিসাবে উঠে আসছে : প্রধানমন্ত্রী।
  • গার্ডেনরিচের সঙ্গে প্রতিরক্ষা চুক্তি বাতিল করল বাংলাদেশ। ১৮০ কোটি টাকার চুক্তি বাতিল।
  • পদত্যাগ করলেন বাংলাদেশের বিদেশসচিব জসিমউদ্দিন। নতুন বিদেশসচিব হলেন রুহুল আলম।
  • ঝড়বৃষ্টি এবং বজ্রপাতে বিপর্যস্ত উত্তরপ্রদেশ। ২৪ ঘণ্টায় মৃত্যু ৪৫ জনের। উত্তরপ্রদেশ জুড়ে সতর্কতা জারি।
  • বিকাশ ভবনে ধর্না নিয়ে একগুচ্ছ নির্দেশ হাইকোর্টের। বিকাশ ভবনের উল্টোদিকে অবস্থান করতে পারবেন শিক্ষকরা। ২০০ জন করে রোটেশানালি অবস্থান করা যাবে।
  • আগামী সপ্তাহে রাশিয়া যেতে পারেন অজিত ডোভাল। দুটি S-400-এর ডেলিভারি বাকি। সেই নিয়ে আলোচনার সম্ভাবনা।
  • মহারাষ্ট্র ও জয়পুরে নতুন করে করোনা আক্রান্তের হদিশ। রোগীদের বাড়িতেই চলছে চিকিৎসা।
  • জামিন পেলেন না নীরব মোদী। পরপর দশবার জামিনের আবেদন খারিজ।
  • ২৯ মে উত্তরবঙ্গ সফরে আসছেন প্রধানমন্ত্রী। আলিপুরদুয়ার প্যারেড গ্রাউন্ডে রাজনৈতিক সমাবেশ করবেন নরেন্দ্র মোদী।
  • New Date 2025-5-24
  • New Time 07:25:40 AM
সামনে ঈদ তাই মটন এর মটন গ্লাসি রেসিপি।

18
April 2023

সামনে ঈদ তাই মটন এর মটন গ্লাসি রেসিপি।

শাহিনা ইয়াসমিন, সাংবাদিক :- হাতে কয়েকটি মাত্র দিন। তারপরই ঈদ উল ফিতর। খুশির ঈদ। এই ঈদ উপলক্ষে মুসলিম পরিবারে চলছে তোড়জোড়। একমাস টানা রোজার ঈদ এর দিন এলাহি খাওয়া দাওয়া হয়। ঈদ উপলক্ষে রইলো মটন এর একটি রেসিপি। নাম মটন গ্লাসি। মটন গ্লাসি বানাতে লাগবে –
উপকরন :-
খাসির মাংস ৭৫০ গ্রাম
পেঁয়াজ কুঁচি ১ কাপ
আস্ত গরম মশলা (দারচিনি, ২ টি, এলাচ ২ টি, লবঙ্গ ৩ টি, গোলমরিচ ৫ টি, তেজপাতা ১ টি)
আদা বাটা এক টেবিল চামচ
রসুন বাটা হাফ টেবিল চামচ
বাদাম বাটা দেড় টেবিল চামচ
গোলমরিচ গুঁড়া হাফ চা চামচ
নারিকেল বাটা দেড় টেবিল চামচ
কাঁচা মরিচ বাটা এক চা চামচ
গরম মশলা বাটা (দারচিনি ২ টুকরা, এলাচ ২ টি, লবঙ্গ ৩ টি, তেজপাতা ১ টি সব একসাথে বেটে নিন)
জয়ফল গুঁড়া ১/৪ চা চামচ
জয়িত্রী গুঁড়া ১/৪ চা চামচ
ধনিয়া গুঁড়া ১/২ চা চামচ
জিরা গুঁড়া ১/২ চা চামচ
মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ
লবন স্বাদমত
আলুবোখারা ৫ টি
তেল+ঘি মিলিয়ে ৪ টেবিল চামচ.

রান্নার প্রণালী :-
প্রথমে পাত্রে তেল গরম হতে নিন। এরপর গরম তেলে একে একে পেঁয়াজ কুঁচি এবং আস্ত গরম মশলা দিয়ে দিন।
পেঁয়াজের কালার ব্রাউন হয়ে গেলে এর মধ্যে খাসির মাংস ঢেলে দিয়ে তিন চার মিনিট মাংস ভেঁজে নিন। এরপর মাংসে পরিমানমত লবন দিন।
মাংস ভাঁজার এই সময় সব বাটা মশলা এবং গুঁড়া মশলা একসাথে মিশিয়ে একটা পেস্টের মত বানিয়ে নিন। এরপর ভাঁজা মাংসের মধ্যে এই মশলার পেস্টটি দিয়ে দিন। এখন সব একসাথে নেড়ে মাংস এবং মশলা একসাথে মিশিয়ে নিন।
মাংস বেশ সময় নিয়ে কষিয়ে রান্না করুন। প্রয়োজনে অল্প অল্প করে গরম পানি যোগ করুন। পাত্র ঢেকে দিয়ে রান্না করুন। মাঝে মাঝে সব নেড়ে দিন যাতে পাত্রের নিচে না লেগে যায়। মাংস সিদ্ধ হয়ে ঝোল ঘন হয়ে এলে আলুবোখারাগুলো দিয়ে দিন। এরপর চুলা বন্ধ করে দিয়ে মাংস চুলার উপর ঢেকে রেখে দিন পরিবেশনের আগে পর্যন্ত। রুটি, পরোটা বা পোলাওর সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।

INDIA- PAKISTAN WAR: নিউক্লিয়ার ব্ল্যাকমেলের পাল্টা অ্যাকশন রেডি। Pahalgam Attack। Nuclear Bomb

DA CASE NEWS : সুপ্রিম কোর্টে ফের পিছল ডিএ মামলার শুনানি | Supreme Court | West Bengal News

Bangladesh News : মৌলবাদের কোলে দুলছে ইউনুসও । Muhammad Yunus | Sheikh Hasina | Bd Politics