Icon Icon Icon

সদ্যপ্রাপ্ত সংবাদ

  • নিরাপত্তা বাড়াল নয়াদিল্লির। বিভিন্ন মল, বাজার, হোটেল, জনবহুল এলাকায় নজরদারি বাড়ানো হয়েছে। মেট্রো স্টেশন এবং বিমানবন্দরেও নিরাপত্তা বাড়ানো হয়েছে। বম্ব ডিসপোজাল স্কোয়াডও বিভিন্ন জায়গায় তল্লাশি চালাচ্ছে।
  • ভারতের ওয়াটার স্ট্রাইক। খুলে দেওয়া হল চন্দ্রভাগা নদীর বাঁধ। খুলে দেওয়া হল সালাল বাঁধের তিনটি গেট।
  • শুক্রবার সকালে এয়ার সাইরেন বাজানো হল চণ্ডীগড়ে। বাসিন্দাদের ঘরে থাকার নির্দেশ।
  • জম্মু ও কাশ্মীরে সাম্বা সেক্টরে অনুপ্রবেশের চেষ্টা জঙ্গিদের। কমপক্ষে ৭ জইশ-ই-মহম্মদ জঙ্গির মৃত্যু।
  • জলযুদ্ধে আরও একধাপ এগোল ভারত। ভারতের হাতে এল নতুন যুদ্ধ জাহাজ আইএনএস আর্নালা। সাবমেরিনের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে সক্ষম আর্নালা।
  • ভারত-পাক যুদ্ধ আবহে সতর্কতা। হাই অ্যালার্ট জারি কলকাতা বিমানবন্দরে।
  • বন্ধ পঞ্জাবের সমস্ত শিক্ষা প্রতিষ্ঠান। তিন দিনের জন্য বন্ধ। ছুটি বাতিল হয়েছে পুলিশকর্মীদের।
  • যুদ্ধ পরিস্থিতিতে ধাক্কা শেয়ার বাজারে। বাজার খুলতেই ৬০০ পয়েন্ট পতন সেনসেক্সের। পতন নিফটিরও।
  • নিয়ন্ত্রণ রেখা বরাবর লাগাতার গুলি ও বোমা বর্ষণ পাকিস্তানের। ক্ষতিগ্রস্ত বাড়ি ঘর।
  • ড্রোন হামলা ব্যর্থ হতেই নিয়ন্ত্রণ রেখা বরাবর ভারী শেলিং শুরু করে পাকিস্তান। অব্যাহত গুলিবর্ষণ ও শেলিং।
  • জম্মুতে ড্রোন হামলায় কী ক্ষতি হয়েছে পরিদর্শনে জম্মু ও কাশ্মীরের মুখ্যমন্ত্রী ওমর আবদুল্লা। বৃহস্পতিবার রাতে পাক সেনা ড্রোন হামলা চালায় জম্মু শহর এবং আশেপাশের এলাকায়।
  • ভারত-পাক লড়াইয়ে হস্তক্ষেপ করবে না আমেরিকা। জানালেন মার্কিন ভাইস প্রেসিডেন্ট জেডি ভান্স।
  • জম্মু ও কাশ্মীরের সীমান্ত দিয়ে ফের অনুপ্রবেশের চেষ্টা। গুলিতে জবাব ভারতীয় সেনার। সাম্বা আন্তর্জাতিক সীমান্তে সাফল্য সেনার।
  • New Date  
  • New Time  
হেঁসেলে নেই গরম মশলা! বিকল্প হোক এই ৫ মশলা

31
May 2023

হেঁসেলে নেই গরম মশলা! বিকল্প হোক এই ৫ মশলা

সঞ্জনা লাহিড়ী, সাংবাদিক- লবঙ্গ, এলাচ, দারচিনি, তেজপাত সহ বেশ কয়েকটি উপাদানের মিশ্রণে তৈরি হয় গরম মশলা। চিকেন রেজালা থেকে ডিম কারী বা ছানার ডালনা থেকে বাঁধাকপির ঘন্ট। এই একটা মশলা সব খাবারের স্বাদ ও গুণ কয়েক ধাপ বাড়িয়ে দেয়। তবে রান্না করতে করতে হঠাৎ একদিন যদি দেখেন নিত্যদিনের রান্নার এই ম্যাজিক মশলা শেষ হয়ে গেছে তবে চিন্তা না করে হাতে তুলে নিন গরম মশলার বিকল্প মশলা। গরম মশলার বদলে এমন মশলা রান্নায় ব্যবহার করতে হবে যা গরম মশলার ঘাটতিকে পূরণ করে ফেলবে।
১) রান্না করতে গিয়ে গরম মশলা শেষ হয়ে গেলে কারি পাউডার ব্যবহার করা যায়। বাজারে অনেক কোম্পানির কারি পাউডার পাওয়া যায়, যা রান্নার স্বাদ বজায় রাখে ও গরম মশলার বিকল্প হিসেবে কাজ করে। রান্নার শুরুতেই কারি পাউডার ব্যবহার করলে রান্নার স্বাদ বাড়ে।
২) গরম মশলার বিকল্প হতে পারে বাড়িতে ধনে-জিরে দিয়ে মশলা বানিয়ে নেওয়া। সব পরিমাণ গোটা জিরে, গোটা ধনে ও এলাচ নিয়ে, এই তিন উপাদান ব্লেন্ডারে ভাল করে গুঁড়ো করে রেখে দিন। এই মশলা বিভিন্ন রান্নায় ব্যবহার করা যায়।
৩) দক্ষিণ ভারতীয় রান্নায় সবথেকে বেশি ব্যবহার করা হয় সাম্বার মশলা। গরম মশলার বিকল্প হিসেবে অল্প পরিমাণ সাম্বার মশলা রান্নায় ব্যবহার করলে খাবারের স্বাদ অনেকটাই বেড়ে যায়।
৪) গরম মশলা না থাকলে ব্যবহার করা যায় চাট মশলা। এই মশলাও রান্নার স্বাদ বাড়িয়ে দেয়। চাট মশলার উপাদান ও গরম মশলার উপাদান প্রায় এক হওয়ায় এটিও গরম মশলার বিকল্প হিসেবে ব্যবহার করা যায়।
৫) দারুচিনি, মৌরি ও লবঙ্গ শুকনো খোলায় ভেজে নিয়ে এগুলো ব্লেন্ডারে ভাল করে গুঁড়ো করে নিতে হবে। এই মশলাটিও গরম মশলার বিকল্প হিসেবে ব্যবহার করা যায়।

Gautam Barat : বুম্বাদা Prosenjit Chatterjee বলেছিলেন আমাকে নিয়ে Story করতে । Tollywood Story

THE NEWSROOM PLUS : ” আমার খুন করতে ভালো লাগে ” – সৌরভ দাস । SOURAV DAS EXCLUSIVE । RPLUS NEWS

Tanmoy bhattacharya Exclusive:রাজনীতি শেখা উচিত কার থেকে ?।The Newsroom Plus।Baranagar By Election

Koustav Bagchi Exclusive : “যা করেছি বেশ করেছি” – কেন বললেন কৌস্তভ ?

Ayodhya Ram Mandir News

Ayodhya Ram Mandir News : রামসুধায় মেতেছেন ভক্তরা । R Plus News

What Men Really Wants : “পুরুষ কি চায় ? ” । @RPlusnewsdigital

Rahul Gandhi defamation case news : রাহুল গান্ধীর সুপ্রিম স্বস্তি @Rplusnewsdigital

Nawsad Siddique Exclusive : বিস্ফোরক নওসাদ ! । @RPlusnewsdigital ​

Adah Sharma rushed to a Hospital in Critical Condition : হাসপাতালে আদা শর্মা ! @RPlusnewsdigital ​