Icon Icon Icon

সদ্যপ্রাপ্ত সংবাদ

  • কলম্বিয়ায় প্রকাশ্য সভায় প্রেসিডেন্ট পদপ্রার্থীকে গুলি। আশঙ্কাজনক অবস্থায় হাসপাতালে ভর্তি মিগুয়েল।
  • ট্রাম্পের নীতির বিরুদ্ধে বিক্ষোভে রণক্ষেত্র লস অ্যাঞ্জেলেস। পরিস্থিতি সামলাতে ২০০০ সেনা মোতায়েনের নির্দেশ।
  • মেইতেই গোষ্ঠীর পাঁচ জনকে গ্রেফতার। ফের উত্তপ্ত মণিপুর, জারি কার্ফু, বন্ধ ইন্টারনেট।
  • দৈনিক কাজের সময় ১০ ঘণ্টা করার সিদ্ধান্ত অন্ধ্রপ্রদেশ সরকারের। বাড়ানো হয়েছে ওভারটাইমের সর্বোচ্চসীমাও।
  • এখনও মেলেনি কুম্ভমেলায় পদপৃষ্টের ঘটনায় আর্থিক সাহায্য। আদালতে তিরস্কারের মুখে যোগী সরকার।
  • বেঙ্গালুরুকাণ্ডের তদন্ত হবে অবসরপ্রাপ্ত বিচারপতি জন মাইকেল কুনহার নেতৃত্বে।
  • মৃদু ভূমিকম্পে কাঁপল দিল্লি। রিখটার স্কেলে কম্পনের তীব্রতা ছিল ২.৩।
  • বিশ্বব্যাঙ্কের রিপোর্টে বড় দাবি। এক দশকে উল্লেখযোগ্য ভাবে ভারতে কমেছে দারিদ্রতা।
  • দক্ষিণবঙ্গে আপাতত বৃষ্টির সম্ভাবনা নেই। থাকবে উত্তরবঙ্গেও।
  • New Date  
  • New Time  
জামাই ষষ্ঠী স্পেশাল চিকেন গোল্ডেন টিকিয়া।

25
May 2023

জামাই ষষ্ঠী স্পেশাল চিকেন গোল্ডেন টিকিয়া।

শাহিনা ইয়াসমিন, সাংবাদিক:-

জামাই ষষ্ঠী হল বাঙালির ঐতিহ্যবাহী সংস্কৃতিক লৌকিক আচার। জ্যৈষ্ঠ মাসের শুক্ল পক্ষের ষষ্ঠী তিথিতে এই আচার পালন করা হয়। বর্তমানে জামাই ষষ্ঠী একটি দারুণ সেলিব্রেশনে পরিণত হয়েছে। ব্যস্ত জীবনে আজকের প্রজন্মের জামাইরা বিশেষ মাথা না ঘামালেও, পাত পেড়ে খাবার ব্যাপারটাকে এড়িয়ে চলে না কেও।
জামাই ষষ্ঠীতে শাশুড়ির চিন্তা হয়ে যায় জামাই কে কি খাওয়ানো যায়। তাই জামাই ষষ্ঠীতে রইলো স্পেশাল একটি রেসিপি। নাম চিকেন গোল্ডেন টিকিয়া। কি কি লাগবে এই রেসিপি তৈরিতে দেখে নেওয়া যাক।

উপকরণ:-

চিকেন কিমা- ২৫০ গ্রাম
আদা – ছোটো বা মিডিয়াম সাইজ
রসুন- ১০ টি কোয়া
পেঁয়াজ- ১টি ছোটো সাইজ
কাঁচা লঙ্কা- ২টি
ধনে পাতা- ২ চা চামচ
কর্ন ফ্লাওয়ার- ২ চা চামচ
গোলমরিচ গুঁড়ো- ১ চা চামচ
পাউরুটি স্লাইস- ৬-৮ টি
সয়া সস্- ১ চা চামচ
ডিম- ২
সাদা তিল- ২ টেবিল চামচ
নুন- স্বাদ অনুসারে
সাদা তেল- প্রয়োজন মতো

প্রণালী :-

•চিকেন কিমা মিক্সিতে বেটে মিহি করে পেস্ট করে নিন। আদা, রসুন, কাঁচা লঙ্কা, ধনে পাতা এবং পেঁয়াজ মিহি করে কুচিয়ে নিন।
•এবার একটি বড় পাত্রে চিকেন পেস্ট, সয়া সস্, নুন, গোল মরিচের গুঁড়ো, আদা, রসুন, পেঁয়াজ, ধনে পাতা, কাঁচা লঙ্কা কুচি, কর্ন ফ্লাওয়ার এবং একটি ডিম ফাটিয়ে নিয়ে একসঙ্গে মেখে নিয়ে একটি ডো তৈরি করে ফেলুন।
•আরেকটি পাত্রে আর একটি ডিম নিয়ে সামান্য নুন দিয়ে ফেটিয়ে নিন।
যেহেতু চিকেন গোল্ড কয়েন, তাই এই স্টার্টারের আকার গোলাকৃতি হবে। এর জন্য পাউরুটির টুকরোগুলি গোল করে কেটে নিতে হবে। গোল পাউরুটির উপর ফেটানো ডিম যেটা করা হয়েছে ব্রাশ করে নিন। তার উপরে অল্প করে চিকেনের মিশ্রণ দিয়ে দিন। তবে একটু পুরু করে। এর উপর ফের ফেটানো ডিম ব্রাশ করে দিন তার ওপর আর একটি গোল করা পাউরুটি দিয়ে দিন। হাত দিয়ে আলতো করে একটু চেপে দিন। ডিম আবার ব্রাশ করে এবার উপর থেকে ছড়িয়ে দিন সাদা তিল।
•এবার একটি থালায় সমস্ত গোল্ডেন চিকেন টিকিয়া সাজিয়ে রেখে ফ্রিজে রেখে দিন। ১৫ থেকে ২০ মিনিট ফ্রিজে রাখতে হবে।
•নির্দিষ্ট সময় পর কড়াইয়ে তেল গরম করুন। এক এক করে সাবধানে গোল্ড কয়েনগুলি ছেড়ে দিন। ডুবো তেলে এপিঠ-ওপিঠ সোনালি করে ভেজে নিন।
•গরম গরম চিকেন গোল্ডেন টিকিয়া করতে পারেন ধনে পাতা-পুদিনা পাতার চাটনি বা টমেটো সস্ দিয়ে।

INDIA- PAKISTAN WAR: নিউক্লিয়ার ব্ল্যাকমেলের পাল্টা অ্যাকশন রেডি। Pahalgam Attack। Nuclear Bomb

DA CASE NEWS : সুপ্রিম কোর্টে ফের পিছল ডিএ মামলার শুনানি | Supreme Court | West Bengal News

Bangladesh News : মৌলবাদের কোলে দুলছে ইউনুসও । Muhammad Yunus | Sheikh Hasina | Bd Politics

Gautam Barat : বুম্বাদা Prosenjit Chatterjee বলেছিলেন আমাকে নিয়ে Story করতে । Tollywood Story

THE NEWSROOM PLUS : ” আমার খুন করতে ভালো লাগে ” – সৌরভ দাস । SOURAV DAS EXCLUSIVE । RPLUS NEWS

Tanmoy bhattacharya Exclusive:রাজনীতি শেখা উচিত কার থেকে ?।The Newsroom Plus।Baranagar By Election

Koustav Bagchi Exclusive : “যা করেছি বেশ করেছি” – কেন বললেন কৌস্তভ ?

Ayodhya Ram Mandir News

Ayodhya Ram Mandir News : রামসুধায় মেতেছেন ভক্তরা । R Plus News

What Men Really Wants : “পুরুষ কি চায় ? ” । @RPlusnewsdigital