Icon Icon Icon

সদ্যপ্রাপ্ত সংবাদ

  • বিশ্বের বাকি অংশের সঙ্গে রেলপথে জুড়ল কাশ্মীর। মাত্র তিন ঘণ্টায় কাটরা থেকে শ্রীনগর পৌঁছে যেতে পারবেন পর্যটকেরা।
  • জম্মু-কাশ্মীরে বন্দে ভারত এক্সপ্রেসের উদ্বোধন করলেন প্রধানমন্ত্রী। কাটরা স্টেশন  থেকে দু’টি বন্দে ভারত এক্সপ্রেসের উদ্বোধন।
  • চন্দ্রভাগা নদী থেকে সেতুর উচ্চতা ৩৫৯ মিটার। ঘণ্টায় ১০০ কিলোমিটার বেগে ট্রেন ছুটতে পারবে এই সেতুর উপর দিয়ে। উচ্চমাত্রার ভূমিকম্পেও অক্ষত থাকবে এই সেতু।
  • চেনাব ব্রিজের দৈর্ঘ্য ১.৩ কিলোমিটার। সেতু তৈরিতে খরচ হয়েছে ১৪০০ কোটি টাকা। ১২০ বছর পর্যন্ত টিকে থাকতে সক্ষম এই সেতু।
  • ‘বিশ্বের সর্বোচ্চ রেলসেতু’ অঞ্জী ব্রিজের উদ্বোধন করলেন প্রধানমন্ত্রী। জাতীয় পতাকা হাতে সেতুর উপর হাঁটেন নরেন্দ্র মোদী।
  • ফ্রান্সকে হারিয়ে নেশনস লিগের ফাইনালে স্পেন। ৫-৪ গোলে জয় ফ্রান্সের। 
  • রেপো রেট কমলো ৫০ বেসিস পয়েন্ট। RBI-এর রেপো রেট ৬ শতাংশ থেকে কমে হলো ৫.৫০ শতাংশ।
  • মিঠি নদীর পলি নিষ্কাশন কেলেঙ্কারি। অভিনেতা তথা মডেল ডিনো মোরিয়ার বাড়িতে ইডির তল্লাশি।
  • দিল্লির আইটিও অফিসে আগুন। দমকলের ৬টি ইঞ্জিনের চেষ্টায় আগুন নিয়ন্ত্রণে।
  • তামিলনাড়ুতে দুর্ঘটনায় গুরুতর আহত মালায়ালাম অভিনেতা শাইন টম চাকো। ভর্তি হাসপাতালে।
  • সফল হলো না জাপানের মুন মিশন। চাঁদে আছড়ে পড়ল জাপানের চন্দ্রযান। জাপানের একটি বেসরকারি সংস্থা এই চন্দ্রযান পাঠিয়েছিল।
  • বেঙ্গালুরুতে পদপিষ্টের ঘটনায় গ্রেফতার আরসিবি-র মার্কেটিং হেড। নিখিল সোসালেকে বেঙ্গালুরু বিমানবন্দর থেকে গ্রেপ্তার করে পুলিশ।
  • দক্ষিণবঙ্গে ফের তাপমাত্রা বৃদ্ধির পূর্বাভাস। ৩-৪ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রা বাড়ার সম্ভাবনা।
  • New Date  
  • New Time  
হেঁসেলে নেই গরম মশলা! বিকল্প হোক এই ৫ মশলা

31
May 2023

হেঁসেলে নেই গরম মশলা! বিকল্প হোক এই ৫ মশলা

সঞ্জনা লাহিড়ী, সাংবাদিক- লবঙ্গ, এলাচ, দারচিনি, তেজপাত সহ বেশ কয়েকটি উপাদানের মিশ্রণে তৈরি হয় গরম মশলা। চিকেন রেজালা থেকে ডিম কারী বা ছানার ডালনা থেকে বাঁধাকপির ঘন্ট। এই একটা মশলা সব খাবারের স্বাদ ও গুণ কয়েক ধাপ বাড়িয়ে দেয়। তবে রান্না করতে করতে হঠাৎ একদিন যদি দেখেন নিত্যদিনের রান্নার এই ম্যাজিক মশলা শেষ হয়ে গেছে তবে চিন্তা না করে হাতে তুলে নিন গরম মশলার বিকল্প মশলা। গরম মশলার বদলে এমন মশলা রান্নায় ব্যবহার করতে হবে যা গরম মশলার ঘাটতিকে পূরণ করে ফেলবে।
১) রান্না করতে গিয়ে গরম মশলা শেষ হয়ে গেলে কারি পাউডার ব্যবহার করা যায়। বাজারে অনেক কোম্পানির কারি পাউডার পাওয়া যায়, যা রান্নার স্বাদ বজায় রাখে ও গরম মশলার বিকল্প হিসেবে কাজ করে। রান্নার শুরুতেই কারি পাউডার ব্যবহার করলে রান্নার স্বাদ বাড়ে।
২) গরম মশলার বিকল্প হতে পারে বাড়িতে ধনে-জিরে দিয়ে মশলা বানিয়ে নেওয়া। সব পরিমাণ গোটা জিরে, গোটা ধনে ও এলাচ নিয়ে, এই তিন উপাদান ব্লেন্ডারে ভাল করে গুঁড়ো করে রেখে দিন। এই মশলা বিভিন্ন রান্নায় ব্যবহার করা যায়।
৩) দক্ষিণ ভারতীয় রান্নায় সবথেকে বেশি ব্যবহার করা হয় সাম্বার মশলা। গরম মশলার বিকল্প হিসেবে অল্প পরিমাণ সাম্বার মশলা রান্নায় ব্যবহার করলে খাবারের স্বাদ অনেকটাই বেড়ে যায়।
৪) গরম মশলা না থাকলে ব্যবহার করা যায় চাট মশলা। এই মশলাও রান্নার স্বাদ বাড়িয়ে দেয়। চাট মশলার উপাদান ও গরম মশলার উপাদান প্রায় এক হওয়ায় এটিও গরম মশলার বিকল্প হিসেবে ব্যবহার করা যায়।
৫) দারুচিনি, মৌরি ও লবঙ্গ শুকনো খোলায় ভেজে নিয়ে এগুলো ব্লেন্ডারে ভাল করে গুঁড়ো করে নিতে হবে। এই মশলাটিও গরম মশলার বিকল্প হিসেবে ব্যবহার করা যায়।

INDIA- PAKISTAN WAR: নিউক্লিয়ার ব্ল্যাকমেলের পাল্টা অ্যাকশন রেডি। Pahalgam Attack। Nuclear Bomb

DA CASE NEWS : সুপ্রিম কোর্টে ফের পিছল ডিএ মামলার শুনানি | Supreme Court | West Bengal News

Bangladesh News : মৌলবাদের কোলে দুলছে ইউনুসও । Muhammad Yunus | Sheikh Hasina | Bd Politics

Gautam Barat : বুম্বাদা Prosenjit Chatterjee বলেছিলেন আমাকে নিয়ে Story করতে । Tollywood Story

THE NEWSROOM PLUS : ” আমার খুন করতে ভালো লাগে ” – সৌরভ দাস । SOURAV DAS EXCLUSIVE । RPLUS NEWS

Tanmoy bhattacharya Exclusive:রাজনীতি শেখা উচিত কার থেকে ?।The Newsroom Plus।Baranagar By Election

Koustav Bagchi Exclusive : “যা করেছি বেশ করেছি” – কেন বললেন কৌস্তভ ?

Ayodhya Ram Mandir News

Ayodhya Ram Mandir News : রামসুধায় মেতেছেন ভক্তরা । R Plus News

What Men Really Wants : “পুরুষ কি চায় ? ” । @RPlusnewsdigital