দৈনন্দিন খাবারের সঙ্গে সাপ্লিমেন্টের কি আদৌ কোন প্রয়োজনীয়তা রয়েছে ?

একটা সময় পর্যন্ত কেবলমাত্র খাদ্য খাবারই আমাদের সমস্ত ভিটামিন খনিজের চাহিদা পূরণ করার জন্য যথেষ্ট ছিল। কিন্তু আজকাল সকলেই তাজা খাবার পান না ,কারণ আমাদের জীবনযাত্রার যে ধরনের আমরা অভ্যস্ত হয়ে পড়েছি তাতে খাদ্যে নানান রকম ভেজালের ব্যবহার হচ্ছে ।তার ফলে খাদ্যের পুষ্টি মূল্য অনেকটাই কমে গেছে। খাবারে যে ধরনের কৃত্রিম প্রিজারভেটিভ ব্যবহার হয় বা রং ব্যবহার হয় সেগুলো আমাদের শরীরের জন্য অত্যন্ত ক্ষতিকারক। ফলত ত্বকের এলার্জি , হার্টের অসুখ, লিভারের অসুখ, কিডনির অসুখ ,এমন কি ক্যান্সারের প্রবণতা অনেক গুণ বেড়েছে।

মৌসুমী সাহা, সাংবাদিক- খাদ্যের পুষ্টি গুণ যথেষ্ট মাত্রায় থাকলে বিভিন্ন ধরনের খাদ্য খাবার গ্রহণ আপনাকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে । খাবারের প্রোটিন ,কার্বোহাইড্রেট, ফাইবার এবং জলের মতো পুষ্টি উপাদান থাকে যা আপনার শরীরের ভিটামিন ,খনিজ পদার্থ ইত্যাদি সরবরাহ করে ,আপনাকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে । এমনকি পুষ্টিকর খাবার খেলে হৃদরোগ, ডায়াবেটিস রোগের, ঝুঁকিটাও কমে ।যদি আপনার স্বাস্থ্য ভালো থাকে, তাহলে আপনার প্রতিদিনের পুষ্টি যতটা দরকার দৈনন্দিন খাবার থেকে যতটা পাচ্ছেন ততটাই ভালো ।কারণ দৈনন্দিন খাবারে থাকা ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ শরীরের দ্বারা শোষিত হয় সহজ ভাবে।

কিন্তু এখন বেশিরভাগ মানুষের জীবনে খাদ্যে পুষ্টির ঘাটতি দেখা যাচ্ছে। তার ফলে দরকার পড়ছে বাড়তি ভিটামিনের, বাড়তি খনিজের এবং বাড়তি মিনারেলসের অর্থাৎ সাপ্লিমেন্টের ।কিন্তু যদি কোন সাপলিমেন্ট খাবার গ্রহণ করতে হয় তাহলে সে ক্ষেত্রে ডাক্তারের সঙ্গে কথা বলে বা পরামর্শ নিয়েই শুরু করা প্রয়োজন ।কারণ কিছু কিছু ভিটামিন এবং খনিজ প্রচুর পরিমাণে গ্রহণ করা ক্ষতিকারক হতে পারে। কো- মরবিডিটি থাকলে সাপ্লিমেন্ট গ্রহণ করা খুবই বিপদজনক ।সাপ্লিমেন্ট গ্রহণ করা কিছু ক্ষেত্রে বেশ লাভজনক হলেও বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই ঝুঁকিপূর্ণ। যারা প্রয়োজনে তুলনায় অত্যন্ত কম খাদ্য খাবার গ্রহণ করেন, অর্থাৎ অপুষ্টির শিকার, গর্ভবতী এমনকি যাদের মেনোপস হয়ে গিয়েছে তাদের ক্ষেত্রে সাপ্লিমেন্ট শরীরকে পুষ্টি দিতে পারে।

কিন্তু অবশ্যই আগে দেখে নেওয়া প্রয়োজন যে আপনার শরীরে ভিটামিনের কতটা ঘাটতি রয়েছে। পুষ্টির ঘাটতি বিশেষ করে ভিটামিন বি, ভিটামিন বি ১২, ম্যাগনেসিয়াম, জিঙ্ক এর ঘাটতি হলে আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা, হরমোন ভারসাম্য, এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব ফেলতে পারে। অনেক সময় আপনার খাদ্য তালিকায় বৈচিত্র না থাকলে ,তাহলে সাপ্লিমেন্টের পরামর্শ দেন অনেক সময় চিকিৎসকরা।