স্বাস্থ্য সচেতন মানুষ নিজেকে সবসময় ফিট রাখতে চান। তাই ডায়েট থেকে প্রায় বাদই দিয়ে দেন পছন্দের উচ্চ ক্যালোরিযুক্ত খাবারগুলি। সম্প্রতি একটি গবেষণায় উঠে এসেছে উচ্চ ক্যালোরিযুক্ত খাবার ডয়েট পাতে থাকলেও ওজন কমবে।
নাজিয়া রহমান, সাংবাদিক-আজ কাল নিজেকে ফিট রাখতে বেশির ভাগ মানুষি স্বাস্থ্য সচেতন। তাই শরীরকে সুস্থ রাখতে তেলমশলা বা উচ্চ ক্যালোরি যুক্ত খাবার ডায়েট থেকে বাদ দেন। আর এই সবে নিজের পছন্দের প্রিয় খাবারটিও বাদ পড়ে যায়। কারণ শরীরের মেদ ঝরাতে গেলে লোভকে সংবরণ করতে শেখা মূল মন্ত্র। কিন্তু প্রশ্ন হল নিয়ম আর বাস্তব কি এক হল। ডায়টেশিয়ানের পরামর্শ অনুযায়ী ডায়েট মেনে মেনু ঠিক করলেও মন তো কখনও কখনও উচ্চ ক্যালোরিযুক্ত খাবার খেতে চাই। যারা নিজেকে সংবরণ করতে পারেন না, অনেক সময় উচ্চ ক্যালরিযুক্ত পছন্দের খাবারটি খেয়ে ফেলেন তারা মনে মনে একটু অপরাধবোধও করেন হয়ত।কিন্তু একটি গবেষণায় যে তথ্য সামনে এসেছে তা শুনে খুশি হবে সেই সমস্ত খাদ্যরসিকরা যারা যারা শরীর ফিট রাখতে মনোযোগ সহকারে ডায়েট মেনে চলেন। সম্প্রতি “ফিজ়িওলজি অ্যান্ড বিহেভিয়ার’ নামক জার্নালে ২০২৫ সালে প্রকাশিত হয়েছে ইউনিভার্সিটি অফ ইলিনয় আরবানা-শ্যাম্পেনের দুই গবেষকের একটি গবেষণাপত্র প্রকাশিত হয়েছে। আর সেই গবেষণাপত্র থেকে জানা যাচ্ছে শরীর ফিট রাখতে ডায়েট ফলো করা কোনও ব্যক্তি যদি পাতে পছন্দের লোভনীয় খাবারটি সামান্য পরিমানে রাখেন তাহলে ওজন বাড়বে না। অর্থাৎ ডায়েটের কোন ক্ষতি হবে না তেমন। দুই গবেষক নওফ ডব্লিউ আলফুজ়ান এবং মানাবু নাকামুরার লোভনীয় খাবার এবং ওজন কমার পারস্পরিক সম্পর্ক নিয়ে একটি গবেষণা করেন । তাতেই উঠে আসে এই তথ্য।
গবেষকরা মূলত তাদের গবেষণায় ওজন আর লোভনীয় খাবার— এই দুইয়ের সম্পর্ক নিয়ে গবেষণা করেন। আর এই গবেষণা করতে গিয়ে এক বছর ধরে ৩০ জন ব্যক্তির উপর একটি সমীক্ষা করা হয়। বেছে নেওয়া হয় সেই ব্যক্তিদেরই যারা ওজন কমাতেই চান। এই গবেষণা চালানো সময় পছন্দের বা লোভনীয় খাবার পুরোপুরি বাদ না দিয়ে পাতে সামান্য পরিমাণে তা দেওয়া হত। এতেই দেখা যায় পছন্দের খাবার খাওয়া সত্ত্বেও ওজন কমেছে।
তবে যেকোনও ডায়েট শুরু করার আগে অবশ্যই চিকিৎসকদের পরামর্শ নেওয়া উচিত। তারাই সঠিক ডায়েট করার পরামর্শ দিতে পারবেন বলে মত বিশেষজ্ঞ মহলের।
Rplus is most proud of how its work impacts the real world and how it is using its powerful reach to campaign for and with the people of Bengal.
© 2024 . All right reserved.
