Icon Icon Icon

সদ্যপ্রাপ্ত সংবাদ

  • ফের হাজিরা এড়ালেন অনুব্রত মন্ডল। শারিরীক অসুস্থতার কারণ দেখিয়ে হাজিরা এড়ালেন।
  • অনুব্রত মন্ডল কোনও ফোন করেননি। ওটা AI দিয়ে তৈরি। মন্তব্য গগন সরকারের।
  • অপরাধীকে শনাক্ত করতে CFSL গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করবে। রাজ্য চাইলে কেন্দ্রীয় CFSL সাহায্য করবে : অমিত শাহ।
  • নিউটাউনে CFSL ভবনের উদ্বোধন করলেন অমিত শাহ।
  • কলকাতায় অমিত শাহ। আজ নেতাজি ইন্ডোরে সাংগঠনিক সভা করবেন কেন্দ্রীয় স্বরাষ্ট্রমন্ত্রী। যাবেন সিমলা স্ট্রিটে।
  • চারধাম যাত্রার প্রথম মাসেই ৭৩ জন পুণ্যার্থীর মৃত্যু। জানাল উত্তরাখণ্ড সরকার। গত বছর চারধাম যাত্রায় ছ’মাসে ২৪৬ পুণ্যার্থীর মৃত্যু হয়েছিল।
  • দার্জিলিং-সহ উত্তরের ৫ জেলায় লাল সতর্কতা। দার্জিলিং, জলপাইগুড়ি, কোচবিহার, কালিম্পং, আলিপুরদুয়ারে প্রবল বর্ষণের সতর্কতা জারি।
  • ভারী বৃষ্টিতে বিপর্যস্ত উত্তর-পূর্ব ভারত। বৃষ্টি, ধস, হড়পা বানে মৃত ৩০। অসম-মেঘালয়ের মধ্যে যোগাযোগ বিচ্ছিন্ন।
  • কমল বাণিজ্যিক গ্যাসের দাম। ২৫.৫০ পয়সা কমল বাণিজ্যিক গ্যাসের দাম। অপরিবর্তিত থাকছে ১৪.২ কেজি এলপিজি সিলিন্ডারের দাম।
  • রাশিয়ার ব্রায়ানস্কে যাত্রীভর্তি ট্রেনের উপর সেতু ভেঙে বিপর্যয়। মৃত ৭, আহত অন্তত ৩০ জন। মৃতের সংখ্যা বৃদ্ধির আশঙ্কা।
  • কুয়ালালামপুর পৌঁছালেন অভিষেক-সহ সর্বদলীয় প্রতিনিধি দলের সদস্যরা। জাপান, দক্ষিণ কোরিয়া, সিঙ্গাপুর, ইন্দোনেশিয়া ঘুরে মালয়েশিয়া গিয়েছেন অভিষেকরা। 
  • সিকিমে ভারী বৃষ্টির জের, তিস্তায় বাড়ছে জলস্তর। জলবন্দি জলপাইগুড়ির চ্যাংমারি গ্রামের ৭৮ টি পরিবার।
  • কেরালা, মহারাষ্ট্র, দিল্লিতে কোভিড আক্রান্তের সংখ্যা সবথেকে বেশি। কেরালায় সক্রিয় রোগী ১,৩৩৬। মহারাষ্ট্রে সক্রিয় রোগী ৪৬৭। দিল্লিতে সক্রিয় রোগী ৩৭৫।
  • দেশে বাড়ছে করোনা। দেশে সক্রিয় রোগীর সংখ্যা ৩,৩৯৫। গত ২৪ ঘণ্টায় নতুন করে করোনা আক্রান্ত ৬৮৫ জন।
  • আগামী ৩-৪ দিন দক্ষিণবঙ্গে ৪-৫ ডিগ্রি তাপমাত্রা বৃদ্ধির পূর্বাভাস। ভারী বৃষ্টির সতর্কতা উত্তরবঙ্গে।
  • New Date  
  • New Time  
রসনাতৃপ্তির ১১৭ বছর, কলকাতার কেক উপনিবেশ এখনও নাহুমসের…

23
December 2019

রসনাতৃপ্তির ১১৭ বছর, কলকাতার কেক উপনিবেশ এখনও নাহুমসের…

কলকাতা:- আর মাত্র কয়েক ঘন্টার অপেক্ষা, তারপরেই গীর্জার মাথার উপর বেজে উঠবে ঘন্টাধ্বনি। রাতের আঁধারে বাইবেল হাতে পিয়ানোর সুরে ছোট্ট ছোট্টো মোমবাতি তারার মতো জ্বলে উঠবে। ২ হাজার বছর আগে বেথলেহেম শহরের আকাশে উদিত সেই দিব্য ঔজ্জ্বলের অধিকারী নক্ষত্রকে আরও একবার আহ্বান জানাবেন মানুষ। প্রার্থনা আর আবেগে “মিড নাইট মাস” শুরু হবে বিশ্বজুড়ে। কনকনে শীতে কলকাতার বড়দিন শুরু হবে আর রকমারি চকলেট, মিষ্টি, কেক, প্যস্ট্রিতে রসনা তৃপ্তি করবে না বাঙালি তা কখনও হয়? কত রকমের কেক না আজকাল পাওয়া যায়, চকোলেট… ফ্রুট…।

কত স্টার্টআপ শুধু কেকের ব্যবসাতেই জমিয়ে দিয়েছে। কলকাতার কেকের রাজধানী নিউমার্কেটের নাম শুনলেই জিভে জল আসে। শুধু বড়দিন নয়, সারা বছরই কেক কেনার জন্য রেশন দোকানের মতো লাইন পড়ে নিউ মার্কেটের বেকারিগুলোর সামনে।

ক্রিসমাসের মুখে কলকাতা পুলিশের কাজ বেড়েছে

বড়দিন আসে বড়দিন যায়, একটু একটু করে বয়স বাড়ে শতাব্দী প্রাচীন কলকাতার কেক বেকারি গুলির। কলকাতার প্রসিদ্ধ বেকারিগুলির মধ্যে অন্যতম হল নাহুমস বেকারি। বয়স ১১৭ বছর। রিচ ফ্রুট স্পেশাল কেক থেকে গরম পুডিং-এর স্বাদে ১০০ বছরেরও বেশি সময় ধরে রসনা তৃপ্তি করে চলেছে শহরবাসীর।

বড়দিনের আনন্দে ১০০ বছর অতিক্রান্ত নাহুমস বেকারির ইতিহাস রোমন্থন করলেন সেই দোকানের বর্তমান মালিক আইজ্যাক নাহুম। গোটা বছর ইজরায়েলে পূর্বপুরুষের ভিটে দিন কাটলেও বড়দিনে কলকাতায় আসার কথা ভোলেন না আইজ্যাক।

২ জানুয়ারি থেকে পরিবর্তিত বাসরুটের ফাঁসে শহর!

নাহুমস বেকারি শুধুমাত্র তাঁর পৈতৃক ব্যবসা নয়। এই দোকানের সঙ্গে জড়িয়ে আছে তাঁর পরিবারের স্মৃতি। শৈশবে ইংল্যান্ডে পড়াশুনো করেছেন। ফোর্ট উইলিয়ামের মাথায় তখন পতপত করে উড়ছে কুইন এলিজাবেথের দেশের পতাকা।

কলকাতাকে ভালোবেসে নাহুমস পরিবারের কর্তা তথা আইজ্যাক নাহুমস-এর দাদু একটি বেকারির দোকান তৈরি করেন। ৮০ বছর কোঠায় দাঁড়িয়ে বৃদ্ধ আইজ্যাক জানালেন, এই দোকানের সঙ্গে তাঁর সম্পর্ক ৬৫ বছরের। আশেপাশে ব্যাঙের ছাতার মতো গজিয়ে উঠেছে অসংখ্য দোকান। কিন্তু কেউই জায়গা নিতে পারেনি নাহুমসের। কেক থেকে প্যাটিস বিস্কুট থেকে কুকিস প্রায় ৩৫ থেকে ৪০ রকমের সম্ভার নিয়ে কলকাতাবাসীর মন জয় করেছে সুবিশাল এই কেকশপ।

কলকাতার বিখ্যাত গলি হগ মার্কেটে রমরমিয়ে চলে নাহুম পরিবারের ব্যবসা। ক্রেতাদের অনেকেই জানিয়েছেন, এই শপের প্রধান আকর্ষণ চকলেট, স্ট্রবেরি কেক কিংবা রাম বল। তবে শীতের সময় প্রধানত বড়দিন এবং নতুন বছরে ক্রেতাদের চোখের মণি হয়ে ওঠে রিচ ফ্রুট কেক। তাদের রিচ ফ্রুট কেকের মধ্যেও রয়েছে স্পেশালিটি। শীতে চাহিদার তুঙ্গে থাকে নাহুমস স্পেশাল পুডিং। বিকেলে গরম পুডিং হাতে নিয়ে লোভ সামলানো বেশ কঠিন।এছাড়াও সবসময়ের জন্যই রয়েছে ব্রাটুনি, ব্ল্যাক ফরেস্ট, ক্রুজের মতো নানা কেক ও পেস্ট্রির সম্ভার । আগের চেয়ে এখন অনেক নতুন ধরণের কেক তৈরি করছেন এঁরা। ফলে স্টক বেড়েছে। যেমন নতুন সংযোজন বিস্কুট। স্মৃতির কথা বলতে বলতে চোখের কোণ চিক চিক করে উঠল বৃদ্ধ আইজ্যাকের। কলকাতাকে রসনাতৃপ্তি করতে পেরে এখনও তাঁর ঠোটে ফুটে ওঠে মৃদু হাসি।

INDIA- PAKISTAN WAR: নিউক্লিয়ার ব্ল্যাকমেলের পাল্টা অ্যাকশন রেডি। Pahalgam Attack। Nuclear Bomb

DA CASE NEWS : সুপ্রিম কোর্টে ফের পিছল ডিএ মামলার শুনানি | Supreme Court | West Bengal News

Bangladesh News : মৌলবাদের কোলে দুলছে ইউনুসও । Muhammad Yunus | Sheikh Hasina | Bd Politics

Gautam Barat : বুম্বাদা Prosenjit Chatterjee বলেছিলেন আমাকে নিয়ে Story করতে । Tollywood Story

THE NEWSROOM PLUS : ” আমার খুন করতে ভালো লাগে ” – সৌরভ দাস । SOURAV DAS EXCLUSIVE । RPLUS NEWS

Tanmoy bhattacharya Exclusive:রাজনীতি শেখা উচিত কার থেকে ?।The Newsroom Plus।Baranagar By Election

Koustav Bagchi Exclusive : “যা করেছি বেশ করেছি” – কেন বললেন কৌস্তভ ?

Ayodhya Ram Mandir News

Ayodhya Ram Mandir News : রামসুধায় মেতেছেন ভক্তরা । R Plus News

What Men Really Wants : “পুরুষ কি চায় ? ” । @RPlusnewsdigital