Icon Icon Icon

সদ্যপ্রাপ্ত সংবাদ

  • ল কলেজে গভর্নিং বডি-র বৈঠক বাতিল। ভাইস প্রিন্সিপালের অসুস্থতার কারণে বৈঠক বাতিল।
  • বন্ধ হল অভিনেতা-পরিচালক অনির্বাণ ভট্টাচার্যের শুটিং। টেকনিশিয়ানরা কাজে যোগ না দেওয়ায় শুটিং বন্ধ হয়।
  • সন্দেশখালিতে খুনের ঘটনায় CBI তদন্তের নির্দেশ হাইকোর্টের। SIT গঠন করে তদন্তের নির্দেশ।
  • কসবাকাণ্ডের প্রতিবাদ হাইকোর্টে। বিক্ষোভে দেখান আইনজীবীরা।
  • অনির্দিষ্টকালের জন্য বন্ধ কসবা ল কলেজ। গভর্নিং বডির সিদ্ধান্ত।
  • গুরুতর অসুস্থ সৌগত রায়। ফুসফুসে সংক্রমণের কারণে স্বাস্থ্যের অবনতি।
  • শো কজের জবাব দিলেন ডেবরার বিধায়ক হুমায়ুন কবীর। দলীয় অনুমতি ছাড়া কালীগঞ্জে নিহত শিশুর বাড়ি যাওয়ার ব্যাখ্যা চেয়েছিল দল।
  • তেলঙ্গানায় একটি কারখানায় ভয়াবহ বিস্ফোরণ। গুরুতর জখম ১৪।
  • কসবাকাণ্ডে সুপ্রিম কোর্টেও মামলার আবেদন। সিবিআই তদন্ত চেয়ে সুপ্রিম কোর্টে মামলার আবেদন।
  • ওমানগামী অয়েল ট্যাঙ্কার ভেসেলে আগুন। ভেসেলে ছিলেন ১৪ জন ভারতীয় ক্রু মেম্বার।
  • বেলগাছিয়ায় মেট্রোয় আত্মহত্যার চেষ্টা। কিছু সময় পরে স্বাভাবিক পরিষেবা।
  • কসবা ল কলেজের ঘটনায় হাইকোর্টে ৩টি জনস্বার্থ মামলা। চলতি সপ্তাহে শুনানির সম্ভাবনা।
  • কসবাকাণ্ড খতিয়ে দেখতে রাজ্যে বিজেপির ফ্যাক্ট-ফাইন্ডিং টিম। দলে সাংসদ বিপ্লব দেব, দুই প্রাক্তন কেন্দ্রীয় মন্ত্রী সত্যপাল সিং, মীনাক্ষী লেখী ও রাজ্যসভার সাংসদ মননকুমার মিশ্র।
  • বারাসত-হাসনাবাদ শাখায় আপ এবং ডাউন লাইনে ট্রেন চলাচল বিঘ্নিত হয়। রাস্তা সংস্কারের দাবিতে রেল অবরোধ করেন স্থানীয়রা।
  • জল ছাড়ার পরিমাণ বাড়াল কংসাবতীর সেচ দফতর। বাঁকুড়া ও পুরুলিয়ার উচ্চ অববাহিকায় বৃষ্টির কারণে এই সিদ্ধান্ত। 
  • সেন্ট্রাল-চাঁদনি চকের মাঝে ট্র্যাকে জল জমে ব্যাহত হয় পরিষেবা।
  • দফায় দফায় বৃষ্টিতে জলমগ্ন হয় মধ্য কলকাতার একাংশ। সেন্ট্রাল অ্যাভিনিউ, মহাত্মা গান্ধী রোডে জল জমে যায়।
  • অমরনাথযাত্রায় তীর্থযাত্রীদের সুরক্ষায় মাল্টি-লেয়ার্ড নিরাপত্তার আয়োজন CRPF-এর। ৩ জুলাই থেকে শুরু হচ্ছে অমরনাথ যাত্রা।
  • বাংলাদেশের বরিশালের জঙ্গল থেকে অ্যাসিডদগ্ধ মহিলার দেহ উদ্ধার। হাত-পা বাঁধা অবস্থায় উদ্ধার।
  • তানজানিয়ায় ভয়াবহ বাস দুর্ঘটনা। ২টি বাসের মুখোমুখি সংঘর্ষে মৃত ৪০, আহত ৩০ জনেরও বেশি।
  • ডিআই অফিসে আজ যোগ্য শিক্ষক শিক্ষিকাদের ডেপুটেশন কর্মসূচি।
  • ভারতের সঙ্গে শীঘ্রই আমেরিকার বাণিজ্য চুক্তির সম্ভাবনা।
  • বঙ্গোপসাগরে নিম্নচাপ। উত্তর ও দক্ষিণবঙ্গে বৃষ্টির পূর্বাভাস।
  • New Date  
  • New Time  
পিঠে কি শুধুই পৌষের

14
January 2020

পিঠে কি শুধুই পৌষের

ওয়েব ডেস্ক: রাত পোহালেই শুরু হবে পূণ্যস্নান। সেই উপলক্ষে গঙ্গাসাগরে ভিড় জমাতে শুরু করেছেন অসংখ্য সাধুসন্তরা। সূর্যোদয়ের আগেই সাগরের জলে ডুব দিয়ে পূণ্য অর্জন করতে তৈরি হচ্ছেন সকলেই। লাখো লাখো মানুষের ভিড়ে সুরক্ষা ব্যবস্থা ঠিক রাখতে তৎপর প্রশাসন। এদিকে পৌষ শেষ হলেও এখনই হাঁড় কাঁপানো শীতের হাত থেকে রক্ষা নেই বঙ্গবাসীর। শীতের আমেজ কাটাতে পিঠের আঁচে রসনাতৃপ্তী করতে এখন থেকেই প্রস্তুতি শুরু হয়েছে বাঙালির ঘরে ঘরে। নতুন চালের গুঁড়ো, নলেন গুড়ের পাকে জিভে জল আনা পিঠের খেতে কার না ভালো লাগে। কিন্তু বাংলার পিঠে তৈরির ইতিহাসের সঙ্গে জড়িত রয়েছে লোকসংস্কৃতি ও নান্দনিকতা।

মুখরোচক খাদ্য হিসেবে বাঙালী সমাজে বিশেষ আদরণীয়। এছাড়াও, আত্মীয়-স্বজন ও মানুষে-মানুষের পারস্পরিক সম্পর্কের বন্ধনকে আরো দৃঢ় ও মজবুত করে তুলতে পিঠা-পুলি আয়োজনের উৎসব সবিশেষ ভূমিকা পালন করে। পিঠা যে শুধুই শীতের খাবার তা নয়। ইচ্ছে করলে সারা বছরই পিঠা বানিয়ে নিতেই পারেন। এখন অবশ্য পৌষ সংক্রান্তিতেও পিঠা তৈরির চল অনেকটাই কমেছে।

প্রাণভিক্ষা চেয়ে কষাইয়ের পায়ে পড়ল গর্ভবতী গরু, ভাইরাল ভিডিও

তাই মিষ্টির দোকানে পিঠা তৈরি করা হয়। বাংলার এই ঐতিহ্যবাহী প্রাচীন মিষ্টান্নটি ঘিরে গ্রাম-বাংলায় উৎসবের আমেজ তৈরি হয়। নবাব আমলে বাংলায় প্রায় ৬০ থেকে ৭০ রকমের পিঠা তৈরির প্রচলন ছিল। নতুন চালের গুঁড়ো দিয়ে মাটির পাত্রে, জলে ভাপিয়ে সুস্বাদু পিঠে তৈরি করা হত।

সেকালে পিঠের স্বাদের থেকেও বেশি গুরুত্বপূর্ণ ছিল পিঠার নকশা। পুলি পিঠার উপরে তৈরি নকশাই ছিল পিঠার আভিজাত্য বিস্তারের একমাত্র হাতিয়ার। অনেক মোগল রাজারা পিঠার কারিগরদের সম্মান করতেন শুধুমাত্র তাদের বৈচিত্র্যময় পিঠার জন্য। তাদের পিঠার গায়ে রাজ্যের ইতিহাস, ঐতিহ্য কিংবা চমৎকার প্রাকৃতিক নকশা তৈরি করা হত।

দাবানলে বিপন্ন বন্যপ্রাণীদের জন্য হেলিকপ্টারে সব্জি বিতরণ করল অস্ট্রেলিয়ার মানুষ

পুলি পিঠা নকশা করার জন্য সুবিধাজনক। পিঠাতে নকশা আঁকার জন্য খেজুরের কাঁটা, বাঁশ ব্যবহার করা হত। এই শিল্পের তেমন কোন বিস্তার না থাকলেও তোমরা তোমাদের নানি-দাদিকে নকশি পুলি বানাতে বলে পিঠার স্বাদ ও সৌন্দর্য দুই উপভোগ করতে পার। মকর সংক্রান্তির পিঠার উৎসব এখন অনেকটাই ম্নান। চেনা স্বাদের অচেনা হয়ে যাওয়া জন্য দায়ী কি তবে কর্ম ব্যস্ততা?

INDIA- PAKISTAN WAR: নিউক্লিয়ার ব্ল্যাকমেলের পাল্টা অ্যাকশন রেডি। Pahalgam Attack। Nuclear Bomb

DA CASE NEWS : সুপ্রিম কোর্টে ফের পিছল ডিএ মামলার শুনানি | Supreme Court | West Bengal News

Bangladesh News : মৌলবাদের কোলে দুলছে ইউনুসও । Muhammad Yunus | Sheikh Hasina | Bd Politics

Gautam Barat : বুম্বাদা Prosenjit Chatterjee বলেছিলেন আমাকে নিয়ে Story করতে । Tollywood Story

THE NEWSROOM PLUS : ” আমার খুন করতে ভালো লাগে ” – সৌরভ দাস । SOURAV DAS EXCLUSIVE । RPLUS NEWS

Tanmoy bhattacharya Exclusive:রাজনীতি শেখা উচিত কার থেকে ?।The Newsroom Plus।Baranagar By Election

Koustav Bagchi Exclusive : “যা করেছি বেশ করেছি” – কেন বললেন কৌস্তভ ?

Ayodhya Ram Mandir News

Ayodhya Ram Mandir News : রামসুধায় মেতেছেন ভক্তরা । R Plus News

What Men Really Wants : “পুরুষ কি চায় ? ” । @RPlusnewsdigital