Icon Icon Icon

সদ্যপ্রাপ্ত সংবাদ

  • নিরাপত্তা বাড়াল নয়াদিল্লির। বিভিন্ন মল, বাজার, হোটেল, জনবহুল এলাকায় নজরদারি বাড়ানো হয়েছে। মেট্রো স্টেশন এবং বিমানবন্দরেও নিরাপত্তা বাড়ানো হয়েছে। বম্ব ডিসপোজাল স্কোয়াডও বিভিন্ন জায়গায় তল্লাশি চালাচ্ছে।
  • ভারতের ওয়াটার স্ট্রাইক। খুলে দেওয়া হল চন্দ্রভাগা নদীর বাঁধ। খুলে দেওয়া হল সালাল বাঁধের তিনটি গেট।
  • শুক্রবার সকালে এয়ার সাইরেন বাজানো হল চণ্ডীগড়ে। বাসিন্দাদের ঘরে থাকার নির্দেশ।
  • জম্মু ও কাশ্মীরে সাম্বা সেক্টরে অনুপ্রবেশের চেষ্টা জঙ্গিদের। কমপক্ষে ৭ জইশ-ই-মহম্মদ জঙ্গির মৃত্যু।
  • জলযুদ্ধে আরও একধাপ এগোল ভারত। ভারতের হাতে এল নতুন যুদ্ধ জাহাজ আইএনএস আর্নালা। সাবমেরিনের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে সক্ষম আর্নালা।
  • ভারত-পাক যুদ্ধ আবহে সতর্কতা। হাই অ্যালার্ট জারি কলকাতা বিমানবন্দরে।
  • বন্ধ পঞ্জাবের সমস্ত শিক্ষা প্রতিষ্ঠান। তিন দিনের জন্য বন্ধ। ছুটি বাতিল হয়েছে পুলিশকর্মীদের।
  • যুদ্ধ পরিস্থিতিতে ধাক্কা শেয়ার বাজারে। বাজার খুলতেই ৬০০ পয়েন্ট পতন সেনসেক্সের। পতন নিফটিরও।
  • নিয়ন্ত্রণ রেখা বরাবর লাগাতার গুলি ও বোমা বর্ষণ পাকিস্তানের। ক্ষতিগ্রস্ত বাড়ি ঘর।
  • ড্রোন হামলা ব্যর্থ হতেই নিয়ন্ত্রণ রেখা বরাবর ভারী শেলিং শুরু করে পাকিস্তান। অব্যাহত গুলিবর্ষণ ও শেলিং।
  • জম্মুতে ড্রোন হামলায় কী ক্ষতি হয়েছে পরিদর্শনে জম্মু ও কাশ্মীরের মুখ্যমন্ত্রী ওমর আবদুল্লা। বৃহস্পতিবার রাতে পাক সেনা ড্রোন হামলা চালায় জম্মু শহর এবং আশেপাশের এলাকায়।
  • ভারত-পাক লড়াইয়ে হস্তক্ষেপ করবে না আমেরিকা। জানালেন মার্কিন ভাইস প্রেসিডেন্ট জেডি ভান্স।
  • জম্মু ও কাশ্মীরের সীমান্ত দিয়ে ফের অনুপ্রবেশের চেষ্টা। গুলিতে জবাব ভারতীয় সেনার। সাম্বা আন্তর্জাতিক সীমান্তে সাফল্য সেনার।
  • New Date  
  • New Time  
হালকা শীতে চটজলদি বানিয়ে ফেলুন জাফরানি বিরিয়ানি।

2
February 2023

হালকা শীতে চটজলদি বানিয়ে ফেলুন জাফরানি বিরিয়ানি।

শাহিনা ইয়াসমিন, সাংবাদিক:- মাঝেমধ্যে একটু ভারী খাবার খেলে মন্দ হয় না। বিরিয়ানি খেতে ইচ্ছে করে অনেকেরই। তবে খাওয়ার আগে স্বাস্থ্যের কথাও মাথায় রাখতে হয়। বিরিয়ানি বিভিন্ন ধরনের হয় আমরা জানি। তবে জাফরানি বিরিয়ানি নাম টা নতুন। এবং বিরিয়ানি যেভাবে তৈরি হয় সেই রন্ধন প্রণালীতে জাফরানি বিরিয়ানি তৈরি হবে না। কিভাবে সহজে ও স্বাস্থ্যসম্মত উপায়ে বাড়িতে তৈরি করা যায় জাফরানি বিরিয়ানি। রইলো প্রস্তুত প্রণালী।

জাফরানি বিরিয়ানি তৈরির উপকরণ:-

পোলাওয়ের চাল
• মুরগির মাংস
• টক দই
• জয়ফল গুঁড়ো
• শাহি জিরা
• জাফরানি রং
• আদা বাটা
• রসুন বাটা
• দুধ
• ধনিয়া গুঁড়ো
• মরিচের গুঁড়ো
• ঘি
• তেল
• কেওড়া জল
• জিরার গুঁড়ো
• লবণ
• বিভিন্ন রকমের গরম মশলা
প্রস্তুত প্রণালি :-

প্রথমে মুরগির মাংস ম্যারিনেট করতে হবে তার জন্যে লাগবে পরিমাণ মত মুরগির মাংস, তার সঙ্গে মেশাতে হবে আদা বাটা, রসুন বাটা, ধনিয়া গুঁড়ো, জিরার গুঁড়ো, জয়ফল গুঁড়ো, শাহি জিরা, শুকনো মরিচের গুঁড়ো, লবণ ও টক দই দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিতে হবে। প্রায় এক ঘন্টা ম্যারিনেট করে রাখুন।

রন্ধন প্রণালী:-

এরপর কড়াইতে ঘি ও তেল দিয়ে তাতে আধা কাপ পেঁয়াজ ভালো করে ভেজে নিতে হবে। লাল করে ভাজা হয়ে গেলে মাখানো মুরগির মাংসগুলো দিয়ে দিতে হবে। তার সঙ্গেই পরিমাণমত বিরিয়ানি চাল দিয়ে কষিয়ে নাও। কষাতে কষাতে এক কাপ দুধ ও জল দিয়ে অল্প আঁচে রান্না করে নিতে হবে।
অন্যদিকে বিরিয়ানি চাল সিদ্ধ করে রাখতে হবে অল্প করে। বিরিয়ানি হতে বাকি আছে ঠিক সেই সময় তার ওপর সিদ্ধ করে রাখা বিরিয়ানির চালের সাদা ভাত সুন্দর করে সাজিয়ে কেওড়া জল ও জাফরানি রং মিশিয়ে ফয়েল পেপার দিয়ে মুড়িয়ে দমে রেখে দিতে হবে। ব্যস, রেডি জাফরানি বিরিয়ানি।

Gautam Barat : বুম্বাদা Prosenjit Chatterjee বলেছিলেন আমাকে নিয়ে Story করতে । Tollywood Story

THE NEWSROOM PLUS : ” আমার খুন করতে ভালো লাগে ” – সৌরভ দাস । SOURAV DAS EXCLUSIVE । RPLUS NEWS

Tanmoy bhattacharya Exclusive:রাজনীতি শেখা উচিত কার থেকে ?।The Newsroom Plus।Baranagar By Election

Koustav Bagchi Exclusive : “যা করেছি বেশ করেছি” – কেন বললেন কৌস্তভ ?

Ayodhya Ram Mandir News

Ayodhya Ram Mandir News : রামসুধায় মেতেছেন ভক্তরা । R Plus News

What Men Really Wants : “পুরুষ কি চায় ? ” । @RPlusnewsdigital

Rahul Gandhi defamation case news : রাহুল গান্ধীর সুপ্রিম স্বস্তি @Rplusnewsdigital

Nawsad Siddique Exclusive : বিস্ফোরক নওসাদ ! । @RPlusnewsdigital ​

Adah Sharma rushed to a Hospital in Critical Condition : হাসপাতালে আদা শর্মা ! @RPlusnewsdigital ​