লাইফস্টাইল

সঞ্জনা লাহিড়ী, সাংবাদিক- আমিষ রান্না পেঁয়াজ ছাড়া ভাবাই যায় না। প্রতিদিনের রান্নায় কম বেশি পেঁয়াজ ব্যবহার করে থাকে প্রায় সকলেই। পেঁয়াজ বাড়িতে রাখলে প্রায়ই পচন ধরতে দেখা যায়। এর থেকে নিস্তার পাওয়ার উপায় নিয়েই রইল আজকের প্রতিবেদন।১) পেঁয়াজ শুকনো জায়গায় রাখুন : প্রথমত বাজার থেকে পেঁয়াজ কিনে আনার পর অন্যান্য সবজির সঙ্গে পেঁয়াজকে যেমন তেমনভাবে […]

সঞ্জনা লাহিড়ী, সাংবাদিক :- রাগ কম বেশি সবারই হয়ে থাকে। রাগ কমানোর জন্য নিয়মিত ধ্যান, কিছু মানসিক ব্যায়াম করে থাকেন অনেকেই। তবে এমন কয়েকটি খাবার রয়েছে যা রাগ কমাতে সাহায্য করে। যে খাবার মনকে শান্ত করতে অতুলনীয়। এই রকমই কয়েকটি খাবার নিয়ে আলোচনা করা যাক। ১) কলা: কলা ভিটামিন বি ও পটাশিয়ামে ভরপুর। এই দুই […]

শাহিনা ইয়াসমিন, সাংবাদিকঃ মানুষকে ভালো খাওয়ানো তার স্বপ্ন, আর তার জন্যেই খাবার দোকান খোলা- এমনও মানুষ পৃথিবীতে আছে তা ভাবলেও আশ্চর্য লাগে। এমনই একজনকে পাওয়া গেল যার স্বপ্নই হল মানুষকে ভালো খাওয়াবো। নাম গুরু প্রসাদ মুখার্জী। ৩০ টাকায় কম্বো ফুড খাওয়াচ্ছেন তিনি। দোকানের নাম গুরুস কিচেন। ঝাঁ চকচকে দোকান নয়, পাতি ফুটপাতের উপর দোকান। যাদবপুরের […]

সঞ্জনা লাহিড়ী, সাংবাদিক- যে কোনও রান্নায় স্বাদ আনতে বা একাধিক শারীরিক জটিলতা দূর করতে আদা ভীষণ উপকারী। সব হেঁশেলেই সারা বছর মজুত থাকে আদা। একাধিক গুণ সম্পন্ন এই উপাদান অনেকই জমা করেন ফ্রিজে কিংবা কেউ কেউ রাখেন রান্না ঘরে থাকা সবজির ঝুড়িতে। তবে আদার সঠিক গুণ পেতে তা সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা প্রয়োজন। আজ রইল আদা […]

শাহিনা ইয়াসমিন, সাংবাদিকঃ টাটকা তাজা, খেতে মজা- দুপিস ইডলি ১৫ টাকায়- এই কথাতেই বাজিমাত। তাতেই ভিড় দোকানের সামনে। দোকান নয়, সাইকেলে করে বিক্রি করছে ইডলি। অর্থাত্ চলমান ইডলির দোকান কলকাতার বুকে ঘুরে বেড়াচ্ছে। দুপিস নিন – আর ১৫ টাকা দিন। রাজভবন, ডালহাউসি, টিবোর্ড, সেন্ট্রাল মেট্রো সহ কলকাতার ৭০ টি জায়গায় বিক্রি হচ্ছে ১৫ টাকার ইডলি। […]

সঞ্জনা লাহিড়ী, সাংবাদিক – শীতের দিনে নলেন গুড়ের রসগোল্লা বা সন্দেশ বেশ লোভনীয় একটা ব্যাপার। শীতের হাত ধরেই আসে নলেন গুড়। তবে সময়ের সঙ্গে কমে গিয়েছে খেজুড় রসের জোগান। চাহিদার সঙ্গে সামঞ্জস্য রাখতে পারছেন না ব্যবসায়ীরা। এই সুযোগে কিছু অসাধু ব্যবসায়ী ভেজাল গুড়ের কারবার শুরু করে দিয়েছে। তাই বাজারে ছেয়ে গিয়েছে হাইড্রোজ, ফটকিরি, ক্যালশিয়াম-বাই-কার্বনেট দিয়ে […]

সঞ্জনা লাহিড়ী, সাংবাদিক:- ইউরিক অ্যাসিড আক্রান্তদের জন্য শীতকাল বেশ কষ্টকর। কারণ ইউরিক অ্যাসিডের উপসর্গ যেমন ব্যথা, শক্ত হয়ে যাওয়ার মতো সমস্যা ঠান্ডায় তীব্র আকার ধারণ করে। ইউরিক অ্যাসিড কমানোর উপায় কী?ইউরিক অ্যাসিড শরীরে তৈরি একটি বর্জ্য পদার্থ। যখন শরীর পিউরিন নামক একটি পদার্থকে বিপাক করে তখন তৈরি ইউরিক অ্যাসিড। পিউরিন শরীরের একটি প্রাকৃতিক উপাদান, এটি […]

সঞ্জনা লাহিড়ী, সাংবাদিক:- শৃঙ্খলাহীন জীবনযাপনের কারণে নানা ধরনের রোগ আমাদের ঘিরে ফেলে। খুব বেশি ফাস্ট ফুড বা প্রক্রিয়াজাত খাবার খেলে মাঝে- মধ্যে শরীরে কোলেস্টেরলের মাত্রা বেড়ে যায়, যা শরীরের জন্য মারাত্মক হতে পারে। এটি দীর্ঘমেয়াদে স্ট্রোক এবং ব্লকেজ সৃষ্টি করে। কোলেস্টেরল হল এক ধরনের চর্বি, যা রক্তে থাকে। কোলেস্টেরল স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, কিন্তু যখন […]

শাহিনা ইয়াসমিন, সাংবাদিকঃ শ্রীহরি মিষ্টান্ন ভান্ডার। ভবানীপুর থানার ঠিক উল্টোদিকে রাস্তার ওপর অবস্থিত শ্রীহরি মিষ্টান্ন ভান্ডার। দোকানের বয়স হয়ে গেল ১১২ বছর। ১৯১২ সালে এই দোকানটি স্থাপিত হয়। বাপ-ঠাকুরদার আমল থেকে চলছে এই দোকান। তিনপ্রজন্মের পর এখন দোকানের বর্তমান মালিক সুব্রত গুইন। পঞ্চাশোর্দ্ধ সুব্রত বাবু কাউন্টারে বসে ডাটের সঙ্গে তদারকি করে যাচ্ছেন। একাই শ্রীহরি মিষ্টান্ন […]