Date : 2022-11-27

Breaking

নরম তুলতুলে মটন রান্নার সহজ উপায়

সঞ্জনা লাহিড়ী, সাংবাদিক:- গরম সাদা ভাতে ধোঁয়া ওঠা মটনের ঝোল আর তুলতুলে নরম মটনের জুড়ি মেলা ভার। এই সুস্বাদু খাদ্য ভালবাসে না এমন মানুষ কমই আছে। তবে মটন রান্না করা বেশ সময় সাপেক্ষের। বেশ কয়েকটি নিয়ম মেনে মটন রান্না করলেই মটন যেমন নরম হবে তেমন হবে তার স্বাদ।আজকের এই প্রতিবেদনে সেই সম্পর্কে বেশ কিছু তথ্য […]


কোনও তেল – ওষুধ বা রাসায়নিক দিয়ে নয়, এমনি এমনি পাকা চুল কালো হবে। জানুন বিস্তারিত।

শাহিনা ইয়াসমিন, সাংবাদিক : রং বা রাসায়নিক দিয়ে অনেকেই চুল কালো করেন। কিন্তু তার পার্শ্বপ্রতিক্রিয়াও থাকে। কিন্তু জানেন কি আপনার পাকা চুল কালো হতে পারে? একটি মাত্র কাজ করলেই এটি হবে। জেনে নিন, কী সেটি।অল্প বয়সেই অনেকের চুল পেকে যায়। হুহু করে কয়েক বছরের মধ্যেই সব চুল সাদা হয়ে যায়। এটি অনেকের কাছেই অস্বস্তির কারণ […]


ঠোঁট কালো হওয়া থেকে মুক্তি

সঞ্জনা লাহিড়ী, সাংবাদিক – গায়ের রঙ ফর্সা হোক বা কালো, ঠোঁট কালো হওয়ার সমস্যা কম বেশি অনেকের মধ্যেই রয়েছে। সুন্দর ও আকর্ষণীয় ঠোঁট করে তুলতে চাইলে আজই কয়েকটি অভ্যাস ত্যাগ করতে হবে। কিছু বদ অভ্যাস ত্যাগ করলে আপনি পেতে পারেন সুন্দর ঠোঁট। মৃত ত্বক- আমাদের ঠোঁটে ত্বকের মৃত কোষের একটি স্তর জমে থাকে, যা দূর […]


কাতলা মাছের দুর্দান্ত রেজালা হাত চাটবে আট থেকে আশি, রইল সেটার রেসিপি:

শাহিনা ইয়াসমিন, সাংবাদিক:- বাজারে সারাবছর যে মাছ বিপুল পরিমাণে পাওয়া যায় সেটি হল কাতলা কিংবা রুই কিংবা কাটাপোনা মাছ। প্রতিটি বাঙালির ঘরে বেশি এই মাছই রন্ধনের তালিকায় থাকে। এমনকি বিভিন্ন অনুষ্ঠান বাড়িতেও কাতলা মাছের বিভিন্ন রান্নার পদ থাকে। কারণ কাতলা মাছই একমাত্র যেটি সারাবছর পাওয়া যায় বাজারে। দামও সস্তা। কাতলা মাছের একটি জনপ্রিয় রান্না হল […]


সারা বছর খুশকির সমস্যায় ভুগছেন। তাহলে ক্যাস্টর অয়েলেই হবে দূর! জেনে নিন কী করবেন।

শাহিনা ইয়াসমিন, সাংবাদিক: খুশকির সমস্যা এখন বছরভর লেগেই থাকে। যতই পরিচর্যা করা হোক না কেন, কিছুতেই তা দূর করা যায় না। অত্যধিক খুশকি হওয়ার কারণে চুল ভাঙতে শুরু করে, স্ক্যাল্পে চুলকানি, চুল পড়া বাড়ে, চুল রুক্ষ-শুষ্ক ও ফ্রিজী হয়ে যায়। খুশকির সমস্যা বাড়লে তার প্রভাব পড়ে ত্বকেও। বাজারে নানা রকমের অ্যান্টি-ড্যানড্রফ শ্যাম্পু পাওয়া যায়, কিন্তু […]


উকুন সমস্যার মুক্তি-মন্ত্র

সঞ্জনা লাহিড়ী, সাংবাদিক- চুল ওঠা, খুশকি, রুক্ষ চুলের সমস্যা ছাড়াও চুলের আরও একটি বড় সমস্যা হল উকুন। তবে এমন কিছু ঘরোয়া উপায় আছে, যার সাহায্যে আপনি সহজেই উকুন তাড়াতে পারেন। এখন জেনে নিন, কোন কোন ঘরোয়া উপায়ে উকুন দূর করা যেতে পারে।১) টি-ট্রি অয়েল- আপনি এসেনশিয়াল অয়েলের সাহায্য নিতে পারেন। এসেনশিয়াল অয়েলের সাহায্যে সহজেই উকুন […]


চুলের সৌন্দর্যে জবার ৫ উপকারীতা

সঞ্জনা লাহিড়ী, সাংবাদিক- ঘন কালো চুল পেতে কত কিছুই না করা হয়ে থাকে। প্রাচীনকাল থেকেই জবা ফুল চুলের যত্নে ব্যবহার করা হয়ে আসছে। আপনি যদি চান চুলকে সুন্দর করতে তাহলে আপনি জবা ফুল ব্যবহার করতে পারেন। জবা ফুলকে পাঁচ রকম পদ্ধতিতে ব্যবহার করলে সুন্দর চুল সহজেই পাওয়া যেতে পারে। ১. জবা ফুলের হেয়ার অয়েল- নারকেল […]


ঘরোয়া উপায়ে জন্ডিস নিরাময়ে ৫ পাতা

সঞ্জনা লাহিড়ী, সাংবাদিক – যখন লিভার ঠিকমতো কাজ করে না, তখন রক্তে বিলিরুবিন নামক নোংরা পদার্থ তৈরি করতে শুরু করে। রক্তে এই পদার্থের বৃদ্ধির কারণে চোখ ও নখ হলুদ হতে শুরু করে। রোগী ক্লান্তি, পেটে ব্যথা, ওজন হ্রাস, বমি এবং জ্বরের মতো উপসর্গগুলিও অনুভব করতে পারে। যদিও ওষুধের মাধ্যমে জন্ডিসের চিকিৎসা করা হয়, তবে কিছু […]


রেস্তোরাঁর স্বাদের পুজোর দিনে ড্রাই চিলি চিকেন হোক। গরম গরম রুটির সঙ্গে জমবে ভালো।

শাহিনা ইয়াসমিন, সাংবাদিক: আমিষের যেকোনো রকমারি পদে চিকেনের উপস্থিতি অনিবার্য। পুজোর রাতের আহারে অন্যতম পদ হয়ে উঠতে পারে ড্রাই চিলি চিকেন। নাম শুনেই জিভে জল। এই রেসিপিতে লাগবে যেগুলি –উপকরণ:বোনলেস চিকেন (৫০০ গ্রাম)আদা-রসুন বাটাআদা কুচিরসুন কুচি (৮ কোয়া)পেঁয়াজক্যাপসিকামকাঁচালঙ্কা- ৪টেশুকনো লঙ্কা- ৪টেভিনিগারকর্নফ্লাওয়ারগোলমরিচ গুঁড়োডিম- ১টাবেকিং সোডাস্প্রিং অনিয়নটমেটো সসগ্রিন চিলি সসসোয়া সসএইবার রইলো তৈরির পদ্ধতি:প্রথমে চিকেনের টুকরোগুলি নুন, […]


পুজোর সময় বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন চিকেন ভর্তা, এবার পুজোয় অন্যরকম আকর্ষণ

শাহিনা ইয়াসমিন, সাংবাদিক: আমিষ ছাড়া বাঙালির রসনা তৃপ্তি অসম্ভব। ফলে পুজোর পড়তে না পড়তেই বাঙালির আমিষ প্রেম জেগে ওঠে। চিকেন সেই আমিষ পদ গুলির অন্যতম প্রধান উপাদান। এবারের পুজোয় রইলো অন্যরকম পদ। বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন চিকেন ভর্তা। পরোটা বা রুটির সঙ্গে জমবে। এবং পুজোর নৈশভোজ হয়ে উঠবে জমাটি। উপকরণ:বোনলেস চিকেনগোটা গরম মশলাপেঁয়াজ বাটাআদা-রসুন বাটাহলুদ গুঁড়ো […]