Icon Icon Icon

সদ্যপ্রাপ্ত সংবাদ

  • ‘সীমান্তপারের সন্ত্রাসবাদকে নীতিগত ভাবে হাতিয়ার করছে কিছু দেশ’। SCO-র বৈঠকে নাম না করে পাকিস্তানকে তুলোধনা রাজনাথ সিং-এর।
  • ষষ্ঠ বেতন কমিশনের রিপোর্ট প্রকাশ রাজ্যের। হাইকোর্টের নির্দেশ মেনে রিপোর্ট প্রকাশ।
  • ছত্তিসগড়ের নারায়ণপুরে মাওবাদীদের সঙ্গে গুলির লড়াই। নিহত ২ মহিলা মাওবাদী সদস্য।
  • ইরানের পরমাণু ঘাঁটি অক্ষত রয়েছে। গোপন রিপোর্ট ফাঁস বিভিন্ন সংবাদ মাধ্যমের। ‘ওরা ভুয়ো খবর ছড়াচ্ছে’ বললেন ট্রাম্প।
  • আমেরিকা-ইরানের মধ্যে বৈঠক। আগামী সপ্তাহেই বৈঠকে বসতে চলেছে দুই দেশ।
  • রাষ্ট্রসংঘকে আর দেওয়া হবে না পরমাণু সংক্রান্ত তথ্য। বিল পাশ ইরানের পার্লামেন্টে।
  • ১৫ দিন পর খুলল জগন্নাথ মন্দিরের দরজা। নবসাজে দিঘায় ভক্তদের দর্শন দিলেন জগন্নাথদেব।
  • দক্ষিণ ২৪ পরগনায় দেওয়াল চাপা পড়ে মৃত্যু দম্পতির। মৃতদের নাম শিবপ্রসাদ মন্ডল (৭৫) ও রেনুকা মন্ডল (৬৫)।
  • এগরা সারদা শশিভূষণ কলেজে আগুন। ঘটনাস্থলে দমকল।
  • উত্তরাখণ্ডে ভয়াবহ দুর্ঘটনা। অলকানন্দা নদীতে পড়ে গেল যাত্রিবাহী বাস, মৃত ১।
  • ২২ বছর পরে ভোটার তালিকা সংশোধন হচ্ছে বিহারে। তালিকায় নাম তোলার নতুন নিয়ম।
  • অসুস্থ উপরাষ্ট্রপতি জগদীপ ধনখড়। নৈনিতালে কুমায়ুন বিশ্ববিদ্যালয়ের অনুষ্ঠানে গিয়ে অসুস্থ।
  • মেঘভাঙা বৃষ্টি, হড়পা বানে তছনছ হিমাচল প্রদেশ। জলের তোড়ে ভেসে গেলেন অন্তত ২০ শ্রমিক। মৃত ২।
  • মধ্যস্থতা বিতর্কে অবস্থানে অনড় ট্রাম্প। বাণিজ্য বন্ধের হুঁশিয়ারিতেই বন্ধ হয়েছে ভারত-পাক সংঘাত। ন্যাটো সম্মলনে দাবি ট্রাম্পের।
  • মেক্সিকোর রাস্তায় ধর্মীয় উৎসবের সময় এলোপাথাড়ি গুলি, নিহত ১২। আহত অন্তত ২০ জন।
  • দিঘায় রথের প্রস্তুতিতে মুখ্যমন্ত্রী। বুধবারই দিঘায় পৌঁছেছেন মমতা বন্দ্যোপাধ্যায়।
  • দক্ষিণবঙ্গ জুড়ে বৃষ্টির পূর্বাভাস। ঘণ্টায় ৩০-৪০ কিমি বেগে বইতে পারে ঝোড়ো হাওয়া। 
  • New Date  
  • New Time  
সামনে ঈদ তাই মটন এর মটন গ্লাসি রেসিপি।

18
April 2023

সামনে ঈদ তাই মটন এর মটন গ্লাসি রেসিপি।

শাহিনা ইয়াসমিন, সাংবাদিক :- হাতে কয়েকটি মাত্র দিন। তারপরই ঈদ উল ফিতর। খুশির ঈদ। এই ঈদ উপলক্ষে মুসলিম পরিবারে চলছে তোড়জোড়। একমাস টানা রোজার ঈদ এর দিন এলাহি খাওয়া দাওয়া হয়। ঈদ উপলক্ষে রইলো মটন এর একটি রেসিপি। নাম মটন গ্লাসি। মটন গ্লাসি বানাতে লাগবে –
উপকরন :-
খাসির মাংস ৭৫০ গ্রাম
পেঁয়াজ কুঁচি ১ কাপ
আস্ত গরম মশলা (দারচিনি, ২ টি, এলাচ ২ টি, লবঙ্গ ৩ টি, গোলমরিচ ৫ টি, তেজপাতা ১ টি)
আদা বাটা এক টেবিল চামচ
রসুন বাটা হাফ টেবিল চামচ
বাদাম বাটা দেড় টেবিল চামচ
গোলমরিচ গুঁড়া হাফ চা চামচ
নারিকেল বাটা দেড় টেবিল চামচ
কাঁচা মরিচ বাটা এক চা চামচ
গরম মশলা বাটা (দারচিনি ২ টুকরা, এলাচ ২ টি, লবঙ্গ ৩ টি, তেজপাতা ১ টি সব একসাথে বেটে নিন)
জয়ফল গুঁড়া ১/৪ চা চামচ
জয়িত্রী গুঁড়া ১/৪ চা চামচ
ধনিয়া গুঁড়া ১/২ চা চামচ
জিরা গুঁড়া ১/২ চা চামচ
মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ
লবন স্বাদমত
আলুবোখারা ৫ টি
তেল+ঘি মিলিয়ে ৪ টেবিল চামচ.

রান্নার প্রণালী :-
প্রথমে পাত্রে তেল গরম হতে নিন। এরপর গরম তেলে একে একে পেঁয়াজ কুঁচি এবং আস্ত গরম মশলা দিয়ে দিন।
পেঁয়াজের কালার ব্রাউন হয়ে গেলে এর মধ্যে খাসির মাংস ঢেলে দিয়ে তিন চার মিনিট মাংস ভেঁজে নিন। এরপর মাংসে পরিমানমত লবন দিন।
মাংস ভাঁজার এই সময় সব বাটা মশলা এবং গুঁড়া মশলা একসাথে মিশিয়ে একটা পেস্টের মত বানিয়ে নিন। এরপর ভাঁজা মাংসের মধ্যে এই মশলার পেস্টটি দিয়ে দিন। এখন সব একসাথে নেড়ে মাংস এবং মশলা একসাথে মিশিয়ে নিন।
মাংস বেশ সময় নিয়ে কষিয়ে রান্না করুন। প্রয়োজনে অল্প অল্প করে গরম পানি যোগ করুন। পাত্র ঢেকে দিয়ে রান্না করুন। মাঝে মাঝে সব নেড়ে দিন যাতে পাত্রের নিচে না লেগে যায়। মাংস সিদ্ধ হয়ে ঝোল ঘন হয়ে এলে আলুবোখারাগুলো দিয়ে দিন। এরপর চুলা বন্ধ করে দিয়ে মাংস চুলার উপর ঢেকে রেখে দিন পরিবেশনের আগে পর্যন্ত। রুটি, পরোটা বা পোলাওর সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।

INDIA- PAKISTAN WAR: নিউক্লিয়ার ব্ল্যাকমেলের পাল্টা অ্যাকশন রেডি। Pahalgam Attack। Nuclear Bomb

DA CASE NEWS : সুপ্রিম কোর্টে ফের পিছল ডিএ মামলার শুনানি | Supreme Court | West Bengal News

Bangladesh News : মৌলবাদের কোলে দুলছে ইউনুসও । Muhammad Yunus | Sheikh Hasina | Bd Politics

Gautam Barat : বুম্বাদা Prosenjit Chatterjee বলেছিলেন আমাকে নিয়ে Story করতে । Tollywood Story

THE NEWSROOM PLUS : ” আমার খুন করতে ভালো লাগে ” – সৌরভ দাস । SOURAV DAS EXCLUSIVE । RPLUS NEWS

Tanmoy bhattacharya Exclusive:রাজনীতি শেখা উচিত কার থেকে ?।The Newsroom Plus।Baranagar By Election

Koustav Bagchi Exclusive : “যা করেছি বেশ করেছি” – কেন বললেন কৌস্তভ ?

Ayodhya Ram Mandir News

Ayodhya Ram Mandir News : রামসুধায় মেতেছেন ভক্তরা । R Plus News

What Men Really Wants : “পুরুষ কি চায় ? ” । @RPlusnewsdigital