শাহিনা ইয়াসমিন, সাংবাদিক: বিকালের হালকা খিদে মানেই মুখরোচক কিছু খাওয়ার কথা সবার আগে মাথায় আসে। কিন্তু প্রতিদিন নিত্য নতুন কি বানাবেন এটাও একটা ভাবনার বিষয়। ১০ মিনিটের মধ্যেই তৈরী করা যায় এমন বহু খাবার আছে। এমনি এক খাবার যা সহজে বাড়িতে বানিয়ে ফেলতে পারেন পাউরুটির চপ।
পাউরুটির চপ তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
১. পাউরুটি
২. সেদ্ধ আলু
৩. পেঁয়াজ কুচি, ক্যাপসিকাম কুচি, গাজর কুচি
৪. কাঁচা লঙ্কা কুচি, ধনেপাতা
৫. কর্নফ্লাওয়ার
৬.হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কার গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো
৭.চাট মশলা, গরম মশলা
৮. নুন
৯. তেল
পাউরুটির চপ তৈরির পদ্ধতিঃ
প্রথমে পাউরুটিকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিতে হবে।
পাউরুটির কুচি একটা পাত্রে নিয়ে তাতে অল্প জল দিয়ে হাতে করে মাখিয়ে নিতে হবে।
মাখানো হয়ে গেলে ওই পাত্রেই পেঁয়াজ কুচি, ক্যাপসিকাম কুচি, গাজর কুচি দিয়ে পরিমাণ মত হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কার গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, নুন আর সামান্য কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে সবটাকে ভালো করে মাখিয়ে নিতে হবে। মাখানো হয়ে গেলে এবার এই মিশ্রণটিকে হাতে কিছুটা করে নিয়ে গোল করে চপের তৈরির আকারে আনতে হবে। এবার কড়ায় কিছুটা তেল দিয়ে একে একে চপগুলোকে দিয়ে প্রথমে একপিঠ ও পরে অন্যপিঠ লালচে করে ভেজে নিতে হবে।ভাজা হয়ে গেলেই তৈরী দুর্দান্ত স্বাদের পাউরুটির চপ। যেটা ১০ মিনিটে তৈরী করে নেওয়া যায় আর হালকা খিদে মেটাতে দুর্দান্ত একটা রেসিপি। বর্ষার বৃষ্টি ভেজা পরিবেশে চা বা কফির সাথে পাউরুটির চপ জমে যাবে।
