লাইফস্টাইল

শাহিনা ইয়াসমিন, সাংবাদিক:- ভারত এক বিপুল জনসংখ্যার দেশ। এখানে সব ধর্মের মানুষ এর বাস। প্রত্যেকেরই খাওয়া-দাওয়ার ধরণ আলাদা। তাই খাবারের মধ্যে রয়েছে বৈচিত্র। ভারতীয়রা খেতে যেমন ভালোবাসেন তেমন চুসিও। সারা ভারতে বিভিন্ন জায়গায় বিভিন্ন ধরণের রান্নার পদ রয়েছে। এমন অনেক জনপ্রিয় খাবার খেয়ে থাকি যার আবিষ্কার ভারতে হয়নি। আসুন দেখে নেওয়া যাক এরকমই কয়েকটি খাবার। […]

শাহিনা ইয়াসমিন, সাংবাদিক :- ঠাকুমা, মা, মাসি,পিসিদের দেখতাম বাড়িতেই হাত রুটি বানাতে। অবশ্য এখনও সেই চল রয়েছে। তবে সময়ের অভাবে বাইরে থেকেও হাত রুটি অনেকে কিনে নিয়ে আসেন। ঘরে রুটি বানালে একদিকে খরচও সাশ্রয় হয়। অন্যদিকে অস্বাস্থ্যকর হওয়ার ভয় থাকে না। সকালে জল খাবারে পাউরুটির পরিবর্তে অনেকে হাত রুটি খেয়ে থাকেন। আবার রাতের খাবারেও রুটি […]

সঞ্জনা লাহিড়ী, সাংবাদিক- আমিষ রান্না পেঁয়াজ ছাড়া ভাবাই যায় না। প্রতিদিনের রান্নায় কম বেশি পেঁয়াজ ব্যবহার করে থাকে প্রায় সকলেই। পেঁয়াজ বাড়িতে রাখলে প্রায়ই পচন ধরতে দেখা যায়। এর থেকে নিস্তার পাওয়ার উপায় নিয়েই রইল আজকের প্রতিবেদন।১) পেঁয়াজ শুকনো জায়গায় রাখুন : প্রথমত বাজার থেকে পেঁয়াজ কিনে আনার পর অন্যান্য সবজির সঙ্গে পেঁয়াজকে যেমন তেমনভাবে […]

সঞ্জনা লাহিড়ী, সাংবাদিক :- রাগ কম বেশি সবারই হয়ে থাকে। রাগ কমানোর জন্য নিয়মিত ধ্যান, কিছু মানসিক ব্যায়াম করে থাকেন অনেকেই। তবে এমন কয়েকটি খাবার রয়েছে যা রাগ কমাতে সাহায্য করে। যে খাবার মনকে শান্ত করতে অতুলনীয়। এই রকমই কয়েকটি খাবার নিয়ে আলোচনা করা যাক। ১) কলা: কলা ভিটামিন বি ও পটাশিয়ামে ভরপুর। এই দুই […]

শাহিনা ইয়াসমিন, সাংবাদিকঃ মানুষকে ভালো খাওয়ানো তার স্বপ্ন, আর তার জন্যেই খাবার দোকান খোলা- এমনও মানুষ পৃথিবীতে আছে তা ভাবলেও আশ্চর্য লাগে। এমনই একজনকে পাওয়া গেল যার স্বপ্নই হল মানুষকে ভালো খাওয়াবো। নাম গুরু প্রসাদ মুখার্জী। ৩০ টাকায় কম্বো ফুড খাওয়াচ্ছেন তিনি। দোকানের নাম গুরুস কিচেন। ঝাঁ চকচকে দোকান নয়, পাতি ফুটপাতের উপর দোকান। যাদবপুরের […]

সঞ্জনা লাহিড়ী, সাংবাদিক- যে কোনও রান্নায় স্বাদ আনতে বা একাধিক শারীরিক জটিলতা দূর করতে আদা ভীষণ উপকারী। সব হেঁশেলেই সারা বছর মজুত থাকে আদা। একাধিক গুণ সম্পন্ন এই উপাদান অনেকই জমা করেন ফ্রিজে কিংবা কেউ কেউ রাখেন রান্না ঘরে থাকা সবজির ঝুড়িতে। তবে আদার সঠিক গুণ পেতে তা সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা প্রয়োজন। আজ রইল আদা […]

শাহিনা ইয়াসমিন, সাংবাদিকঃ টাটকা তাজা, খেতে মজা- দুপিস ইডলি ১৫ টাকায়- এই কথাতেই বাজিমাত। তাতেই ভিড় দোকানের সামনে। দোকান নয়, সাইকেলে করে বিক্রি করছে ইডলি। অর্থাত্ চলমান ইডলির দোকান কলকাতার বুকে ঘুরে বেড়াচ্ছে। দুপিস নিন – আর ১৫ টাকা দিন। রাজভবন, ডালহাউসি, টিবোর্ড, সেন্ট্রাল মেট্রো সহ কলকাতার ৭০ টি জায়গায় বিক্রি হচ্ছে ১৫ টাকার ইডলি। […]